Sauvignon blanc Cantina Lavis
Cantina is Italiaans voor coöperatie, in deze regio zijn veel kleine wijnbouwers actief. In een regio met kleinschalige wijnbouw zijn meestal veel coöperaties te vinden die van de gezamenlijke oogst wijn maken. Cantina LaVis heeft een lange historie en staat voor een breed scala aan kwalitatief goede en prijswinnende wijnen. Maar hoe smaakt deze Sauvignon blanc van Cantina Lavis? Hoe beoordeel ik deze wijn?
CONCLUSIE
Een frisse opwekkende wijn. Ingetogen, prettige zuren, het is er wel, want deze wijn heeft behoorlijk wat zuren. De frisheid zorgt ervoor dat het goed bij een vettig visgerecht kan, de zuren snijden door de vettigheid van de gefrituurde vis en sauzen heen.
Tegelijkertijd is dit een lekker glas vol fruitigheid, waarvan je na 1 glas er graag nog een zal inschenken. De wijn zou ook goed bij de mosselen passen of een visgerecht waarbij er veel zuren worden gebruikt zoals een chevice.
Wijnhuis & appellation: Cantina Lavis, Trentino DOC
Jaar: 2019
Land & gebied: Italië, Trentino, Lavis
Druivenras: Sauvignon blanc
Kleur: bleek citroengeel
Aroma’s: Stuivend, buxus, kruisbes, citrus zoals grapefruit, rijpe witte perziken, groene appels en veel frisheid. Medium complex.
Zoetheid: Droog
Zuurgraad: Hoog
Alcoholpercentage: 12,5%
Mondgevoel: Erg sappig in de aanzet, een zuurtje en tintelende frisheid met een klein bittertje in de afdronk. Mediumlange afdronk.
Smaken: Granny Smith appels, citroen en limoenen, een klein beetje grapefruit, sappige meloen en een zuurtje van passievruchten.
Bijzonderheden: Deze wijn komt uit de Italiaanse Noordelijke provincie Trentino, Lavis, een van de kwaliteitsdorpen uit deze provincie. Het gebied is hooggelegen, dat is goed voor het verschil in dag- en nacht temperaturen. In de zomer kan er het best warm worden, er heerst in Trentino een mediterraan klimaat, in de nachten koelt het flink af. Dat zorgt ervoor dat er heerlijk frisse witte wijnen met knisperende zuren vandaan komen.
Gedronken op: 17 november 2020
Gedronken bij: Kibbeling en dikke Vlaamse frieten met erwten-puree aangemaakt met boter en een scheutje azijn.
Te koop: Bij Gall & Gall winkels en de webshop van Gall
Prijs: EUR 11,00
Website: https://www.gall.nl/
Even voor de duidelijkheid…
In deze blog omschrijf ik een fles wijn van Gall & Gall die ik zelf gekocht en geproefd heb. Via de link kom je uit op de website van Gall & Gall. Als je doorklikt naar deze website en vervolgens een product koopt krijg ik een kleine commissie. Jij betaald daar niets extra voor. Met deze vergoeding onderhoud ik mijn website, die helemaal advertentie-vrij.
Meer proefnotities

Domaine Philippon Frères Chablis Premier Cru Fourchaume

Clément Lavallée Chablis

Genevieve chardonnay – WeekendWijn

Merci La Foule – WeekendWijn

Rosso Piceno Superiore – WeekendWijn

La Grange Delay

Tour Bouscassé – WeekendWijn

Equoia pinot noir – WeekendWijn

Appassimento Piemonte Barbera – WeekendWijn

Le Rosé de S – WeekendWijn

Montes Reserva sauvignon blanc – WeekendWijn

Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

The Chocolate Block – WeekendWijn

Santa Cristina

Masseria Pietrosa Bianco

Banyuls Rimage

Marsigny Crémant de Bourgogne

Grüner Veltliner van Domäne Wachau

Melnik 55 van Logodaj Winery

Old Vines Garnacha van Bodegas Piqueras

Pongracz Rosé

Gros Manseng Domaine des Cassagnoles

Godello Finca os Cobatos

Prunus Dão Tinto

Mancey Domaine L’ Echelette

Château Sabazan

Escolha dos Enologos

Ortus de Château Bélingard

Phantom Chardonnay

San Martino Prosecco Superiore

Le Premier Brut Cesarini Sforza

Sauvignon blanc Cantina Lavis

Riporta Primitivo

Barista ‘coffee’ pinotage

Vintae Matsu ‘El Picaro’

Pierazzuoli Chianti Montalbano

Ottella Lugana
