Sauvignon blanc Cantina Lavis

Cantina is Italiaans voor coöperatie, in deze regio zijn veel kleine wijnbouwers actief. In een regio met kleinschalige wijnbouw zijn meestal veel coöperaties te vinden die van de gezamenlijke oogst wijn maken. Cantina LaVis heeft een lange historie en staat voor een breed scala aan kwalitatief goede en prijswinnende wijnen. Maar hoe smaakt deze Sauvignon blanc van Cantina Lavis? Hoe beoordeel ik deze wijn?

CONCLUSIE

Een frisse opwekkende wijn. Ingetogen, prettige zuren, het is er wel, want deze wijn heeft behoorlijk wat zuren. De frisheid zorgt ervoor dat het goed bij een vettig visgerecht kan, de zuren snijden door de vettigheid van de gefrituurde vis en sauzen heen.

Tegelijkertijd is dit een lekker glas vol fruitigheid, waarvan je na 1 glas er graag nog een zal inschenken. De wijn zou ook goed bij de mosselen passen of een visgerecht waarbij er veel zuren worden gebruikt zoals een chevice.

Wijnhuis & appellation: Cantina Lavis, Trentino DOC

Jaar: 2019

Land & gebied: Italië, Trentino, Lavis

Druivenras: Sauvignon blanc

Kleur: bleek citroengeel

Aroma’s: Stuivend, buxus, kruisbes, citrus zoals grapefruit, rijpe witte perziken, groene appels en veel frisheid. Medium complex.

Zoetheid: Droog

Zuurgraad: Hoog

Alcoholpercentage: 12,5%

Mondgevoel: Erg sappig in de aanzet, een zuurtje en tintelende frisheid met een klein bittertje in de afdronk. Mediumlange afdronk.

Smaken: Granny Smith appels, citroen en limoenen, een klein beetje grapefruit, sappige meloen en een zuurtje van passievruchten.

Bijzonderheden: Deze wijn komt uit de Italiaanse Noordelijke provincie Trentino, Lavis, een van de kwaliteitsdorpen uit deze provincie. Het gebied is hooggelegen, dat is goed voor het verschil in dag- en nacht temperaturen. In de zomer kan er het best warm worden, er heerst in Trentino een mediterraan klimaat, in de nachten koelt het flink af. Dat zorgt ervoor dat er heerlijk frisse witte wijnen met knisperende zuren vandaan komen.

Gedronken op: 17 november 2020

Gedronken bij: Kibbeling en dikke Vlaamse frieten met erwten-puree aangemaakt met boter en een scheutje azijn.

Te koop: Bij Gall & Gall winkels en de webshop van Gall

Prijs: EUR 11,00

Website: https://www.gall.nl/

Even voor de duidelijkheid…

In deze blog omschrijf ik een fles wijn van Gall & Gall die ik zelf gekocht en geproefd heb. Via de link kom je uit op de website van Gall & Gall. Als je doorklikt naar deze website en vervolgens een product koopt krijg ik een kleine commissie. Jij betaald daar niets extra voor. Met deze vergoeding onderhoud ik mijn website, die helemaal advertentie-vrij.