Grüner Veltliner van Domäne Wachau

De kans is aanwezig dat je wel eens een wijn van Domäne Wachau hebt gedronken. Het is één van de beste coöperaties ter wereld waar vele wijnboeren bij aangesloten zijn. Alle typen en wijnstijlen zijn vertegenwoordigd en Gall & Gall heeft een aantal van de wijnen van dit Domein in haar assortiment. Ik proefde een wijn uit het beroemde wijndorp Weissenkirchen in de Wachau in de elegante stijl Federspiel. Federspiel, deze benaming is alleen weggelegd voor wijnen uit de Wachau. Maar hoe smaakt Grüner Veltliner Federspiel uit Weissenkirchen van Domäne Wachau?

Conclusie

Een frisse en fruitige wijn met kruidig accent welke het goed doet bij Aziatische gerechten met uiteenlopende smaken. Niet te pittig eten, maar wel zoetzuur, kruidig, soja, dat soort smaken, wij dronken de wijn bij noedels, met kip, paddenstoelen, kousenband en blackbean-knoflook saus. Doordrinker van een wijn, veel smaak en mooie aroma’s. Het bittertje in de gruner moet je wel kunnen waarderen, maar als je dat kunt is hij je vriend!

Proefnotitie

Wijnhuis, wijn & appellation: Domäne Wachau, Grüner Veltliner Federspiel uit Weissenkirchen

Jaar: 2020

Land & gebied: Oostenrijk, Weissenkirchen, Wachau

Druivenras: grüner veltliner

Kleur: heel licht citroengeel met een groene touch

Aroma’s: perzik, citrus, een hint van venkel, beetje kruidigheid, maar heeft ook wel iets weg van een rijpe honingmeloen.

Zoetheid: Droog

Zuurgraad: Medium tot hoog

Alcoholpercentage: 12%

Mondgevoel en smaken: De wijn is fris en prikkelend, aanzet soepel en heeft een klein bittertje in de afdronk wat aan grapefruit doet denken. Door de zuren voelt de wijn wat strak aan in de mond. Met het piepkleine restzoetje dat nog in de wijn is achtergebleven blijft het in balans. Het typische witte pepertje is aanwezig, maar niet overheersend, de wijn is een beetje kruidig.

Bijzonderheden: Deze wijn is vegan, dat zegt iets over de wijze waarop de wijn is gefilterd en geklaard, er zijn geen dierlijke producten bij gebruikt. Zoals ik in de introductie al aangaf is de stijl Federspiel, een stapje daarboven is Smaragd: een volle en rijke stijl. Ook deze heeft Gall & Gall in haar assortiment, wel iets duurder, maar mooi om tijdens een speciale gelegenheid te serveren.

Gedronken op: 4 december 2021

Gekocht: bij Gall & Gall

Prijs: EUR 11,98

Website: Gall & Gall

https://www.domaene-wachau.at/en/

Even voor de duidelijkheid…

In deze blog omschrijf ik een fles wijn van Gall & Gall die ik zelf gekocht en geproefd heb. Via de link kom je uit op de website van Gall & Gall. Als je doorklikt naar deze website en vervolgens een product koopt krijg ik een kleine commissie. Jij betaald daar niets extra voor. Met deze vergoeding onderhoud ik mijn website, die helemaal advertentie-vrij is.