Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn
Muscadet als weekendwijn? Jazeker, want wanneer wil je anders die heerlijke mosselen, een paar lekkere oesters of een prachtige visschaal serveren? Dinsdagavond wellicht? Een visje door de week kan natuurlijk prima, maar voor mij is de vrijdagavond een mooie avond om te genieten van zeebanket. Bij dit soort eten passen best veel soorten wijn. Deze week wil ik je echter kennis laten maken met een minder voor de hand liggende optie. Namelijk Muscadet, dat is een wijn die ik altijd kies bij een pannetje mosselen à la marinière met frietjes erbij. Deze wijn uit de Franse wijnregio de Loire combineert ook goed met een oester, je proeft de Atlantische oceaan al. Maar hoe smaakt Muscadet Clos du Ferré van Domaine David & Duvallet?
Conclusie
Veel zuren, fris, zilt maar toch ook zacht, prettige fruit aroma’s van perzik en appeltjes, dit is wat deze wijn allemaal heeft. Elke keer als ik een fles Muscadet openmaak word ik weer blij van. Bijzondere wijn van goede kwaliteit voor een redelijke prijs.
Wijnhuis, naam van de wijn: Domaine David & Duvallet (wijngaard Clos du Ferré), Muscadet Sevre & Maine sur lie
Land & gebied: Frankrijk, Sevre & Maine, Loire
Jaar: 2018
Druivenras: Melon de Bourgogne
Kleur: Zeer bleek citroengeel
Aroma’s: Citroen, abrikoos, groene appel, klein beetje gist.
Zoetheid: Droog
Zuurgraad: Hoog
Alcoholpercentage: 12%
Mondgevoel en smaken: De zuren kunnen best overheersen in deze wijn maar tegelijkertijd heeft de wijn ook iets heel zachts. Een typisch kenmerk van Muscadet is dat de wijn een beetje ziltig aandoet. Dat heeft te maken met de bodem waarop de druivenstokken staan. Men zegt dat de invloed van de Oceaan ook terug te proeven is in de wijn, als dat zo is verklaart dat de uitstekende combinatie met zeevruchten.
Bijzonderheden: Sur lie is een wettelijk verplichte toevoeging aan de namen van de Muscadet wijn. Deze wijn verkrijgt een deel van haar bijzondere aroma’s doordat de wijn 6 tot 8 maanden op haar eigen (dode) gistcellen rijpt. De wijn wordt regelmatig omgeroerd. Aroma’s worden zo complexer en de wijn kan een beetje romig van karakter zijn. Muscadet is de naam van de wijn, de druif die wordt gebruikt voor deze wijn heet melon de Bourgogne.
Gedronken op: 21 januari 2022
Te koop bij: De webshop van Gastrovino en vraag er ook naar bij de aangesloten Gastrovino winkels
Prijs: EUR 9,75
Website: https://www.gastrovinoshop.nl/
Meer proefnotities

Le Rosé de S – WeekendWijn

Montes Reversa sauvignon blanc – WeekendWijn

Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

The Chocolate Block – WeekendWijn

Santa Cristina

Masseria Pietrosa Bianco

Banyuls Rimage

Marsigny Crémant de Bourgogne

Grüner Veltliner van Domäne Wachau

Melnik 55 van Logodaj Winery

Old Vines Garnacha van Bodegas Piqueras

Pongracz Rosé

Gros Manseng Domaine des Cassagnoles

Godello Finca os Cobatos

Prunus Dão Tinto

Mancey Domaine L’ Echelette

Château Sabazan

Escolha dos Enologos

Ortus de Château Bélingard

Phantom Chardonnay

San Martino Prosecco Superiore

Le Premier Brut Cesarini Sforza

Sauvignon blanc Cantina Lavis

Riporta Primitivo

Barista ‘coffee’ pinotage

DMZ viognier

Vintae Matsu

Pierazzuoli Chianti Montalbano

Ottella Lugana
