Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

Muscadet als weekendwijn? Jazeker, want wanneer wil je anders die heerlijke mosselen, een paar lekkere oesters of een prachtige visschaal serveren? Dinsdagavond wellicht? Een visje door de week kan natuurlijk prima, maar voor mij is de vrijdagavond een mooie avond om te genieten van zeebanket. Bij dit soort eten passen best veel soorten wijn. Deze week wil ik je echter kennis laten maken met een minder voor de hand liggende optie. Namelijk Muscadet, dat is een wijn die ik altijd kies bij een pannetje mosselen à la marinière met frietjes erbij. Deze wijn uit de Franse wijnregio de Loire combineert ook goed met een oester, je proeft de Atlantische oceaan al. Maar hoe smaakt Muscadet Clos du Ferré van Domaine David & Duvallet?

Conclusie

Veel zuren, fris, zilt maar toch ook zacht, prettige fruit aroma’s van perzik en appeltjes, dit is wat deze wijn allemaal heeft. Elke keer als ik een fles Muscadet openmaak word ik weer blij van. Bijzondere wijn van goede kwaliteit voor een redelijke prijs.

Wijnhuis, naam van de wijn: Domaine David & Duvallet (wijngaard Clos du Ferré), Muscadet Sevre & Maine sur lie

Land & gebied: Frankrijk, Sevre & Maine, Loire

Jaar: 2018

Druivenras: Melon de Bourgogne

Kleur: Zeer bleek citroengeel

Aroma’s: Citroen, abrikoos, groene appel, klein beetje gist.

Zoetheid: Droog

Zuurgraad: Hoog

Alcoholpercentage: 12%

Mondgevoel en smaken: De zuren kunnen best overheersen in deze wijn maar tegelijkertijd heeft de wijn ook iets heel zachts. Een typisch kenmerk van Muscadet is dat de wijn een beetje ziltig aandoet. Dat heeft te maken met de bodem waarop de druivenstokken staan. Men zegt dat de invloed van de Oceaan ook terug te proeven is in de wijn, als dat zo is verklaart dat de uitstekende combinatie met zeevruchten.

Bijzonderheden: Sur lie is een wettelijk verplichte toevoeging aan de namen van de Muscadet wijn. Deze wijn verkrijgt een deel van haar bijzondere aroma’s doordat de wijn 6 tot 8 maanden op haar eigen (dode) gistcellen rijpt. De wijn wordt regelmatig omgeroerd. Aroma’s worden zo complexer en de wijn kan een beetje romig van karakter zijn. Muscadet is de naam van de wijn, de druif die wordt gebruikt voor deze wijn heet melon de Bourgogne.

Gedronken op: 21 januari 2022

Te koop bij: De webshop van Gastrovino en vraag er ook naar bij de aangesloten Gastrovino winkels

Prijs: EUR 9,75

Website: https://www.gastrovinoshop.nl/