Lotte weet Wijn
  • Home
  • Blog
  • Wijn
    • Wijn maken
    • Druiven
    • Wijnlanden
      • Wijngebieden Frankrijk
        • Beaujolais
        • Bordeaux
        • Bourgogne
        • Champagne
        • Elzas
        • Jura
        • Languedoc-Roussillon
        • Loire
        • Provence
        • Rhône
        • Savoie
        • Zuid-West
      • Wijngebieden Italië
      • Wijngebieden Spanje
      • Wijngebieden Duitsland
    • Wijnweetjes
  • Champagne
    • Champagne maken
    • Druiven
    • Champagnestreek
    • Champagneweetjes
  • Proefnotities
    • Proefnotities
    • WeekendWijn
    • Wijn proeven
  • Wijnworkshops en SDEN wijncursussen
  • Lotte
  • Contact
    • Privacybeleid
    • Wine and Media
  • Zoek
  • Menu Menu
terug

Minervois, wijnstreek in de Languedoc

Dit blog is onderdeel van: Wijnreis naar Zuid-Frankrijk

Na een paar heerlijke dagen in de Zuidelijke Rhône reden we nog verder door naar het zuiden van Frankrijk naar een andere bekende wijnstreek: de Languedoc. Even een korte stop in Carcassonne, om de versterkte middeleeuwse binnenstad, La Cité de Carcassonne te bezoeken, kwamen we aan bij Château de Paraza. Dit kasteel is ooit gebouwd voor Pierre-Paul Riquet, de ingenieur die jaren aan het Canal du Midi heeft gewerkt. Het ligt dan ook pal aan het kanaal. Je stapt rechtstreeks de geschiedenis binnen.

Canal du Midi

Al jaren droomde ik van Canal di Midi. Het 250 kilometer lange kanaal dat vanaf Toulouse Canal de Garonne verbind met de Middellandse zee waardoor als het ware de Atlantische oceaan met de Middellandse zee is verbonden. Het kanaal is in de 17de eeuw aangelegd en heeft talloze sluizen om het hoogte verschil te overbruggen. Vooral de 9 sluizen bij Fonseranes zijn erg indrukwekkend. Het kanaal staat op de Werelderfgoed-lijst van Unesco.

Canal du Midi

Een stukje Canal du Midi.

Château De Paraza

Château De Paraza is in veel opzichten een droom: de immense kamers die met gevoel voor stijl, luxe en oog op hoe het vroeger was zijn ingericht. Zelfs naar de kleur van de verf is onderzoek gedaan hoe deze vroeger moest zijn geweest, werkelijk aan elk detail gedacht. Alles is ingericht op comfort, zo zijn er in het kasteel voldoende hapjes, frisdranken en wijn van het huis aanwezig. Je kunt aan het zwembad relaxen, wat lezen in een van de bijzondere kamers of een spelletje doen.

De familie Danglas die het château runt heeft naast het kasteel met B&B ook wijngaarden en een wijnmakerij. We waren van harte uitgenodigd voor een wijnproeverij. Via een klein deurtje in de achtertuin kwamen we in de wijnmakerij terecht, in deze prachtige tuin worden ook feesten en trouwerijen gevierd. De oude schuur met hoge plafonds, houten dakspanten en stenen muren is in oude staat teruggebracht met een moderne touch. In de wijnmakerij staan RVS vaten en vaten van cement opgesteld. Loop je door dan kom je bij de proefruimte terecht temidden van de immense hal met een doorkijkje door de openslaande deuren naar de olijf- en pijnbomen.

Bijna elke wijn van de uitgebreide range is aan bod gekomen, lekker om alvast te oriënteren wat je tijdens het diner gaat drinken. Achter de wijnmakerij is het restaurant waar elke avond met liefde wordt gekookt door een chefkok met Engelse roots. Met een heerlijk glas koele witte wijn in de olijfgaard kunnen de avonden niet lang genoeg duren.

Een rode wijn die mij echt is bijgebleven heet Oh La La, een volle ronde blend met syrah, marselan, merlot en cabernet franc. Gelukkig ook in Nederland te krijgen.

https://www.chateau-de-paraza.com/

VorigeVolgende
12345678

Impressie van het Château De Paraza.

Het wijngebied

De Languedoc staat ook wel bekend als het enorme, soms wat anoniem wijngebied. Echter, zoom je er wat verder op in dan ontdek je dat er veel kleine deelgebieden zijn met een eigen karakter en wijnstijlen.

In wijngebied Minervois lijken de aanplant van de wijnranken en de wijnen enigszins op wijnen uit het zuidelijke Rhône gebied, maar er zijn verschillen. Dat komt voornamelijk door gebruik van en samenstelling voor de blends van de rode wijnen en uiteraard is het klimaat ook anders: er is meer zon en het is gemiddeld warmer en droger dan in de Rhône. Ook zijn er verschillen in de bodem.

De wijn wordt over het algemeen jong gedronken en er wordt voorzichtig met hout-rijping omgegaan. Dat wil zeggen dat veel van de wijnen op RVS tanks worden vergist en het gebruik van houten vaten zeer selectief wordt ingezet. De stijl is vooral erg fruitig, maar hoog in de alcohol, dat komt door het warme weer en de vele zonuren. Wijnen met een alcohol percentage van 14,5% zijn niet ongebruikelijk.

De aanplant is zeer divers, de nadruk ligt op syrah, grenache, mourvèdre, maar ook marselan, carignan, cinsault, merlot en cabernet. Veel rood, maar ook wit en rosé. Voor wit zie je chardonnay, vermentino en verrassend ook gewurztraminer. Rosé kan gemaakt worden van grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, zowel blends als mono-cepages. 

Er wordt veel biologisch gewerkt, dit is een manier om zich te onderscheiden van de grote bekende gebieden. Tijdens mijn opleiding aan de vinologen opleiding heb ik geleerd dat de druif carignan (ook wel het werkpaard) steeds minder een belangrijke rol zal gaan spelen in dit gebied omdat het kwalitatief minder goede wijnen zou geven. Ik leerde tijdens mijn bezoeken aan wijnmakers dat carignan nog steeds een belangrijke rol in de blends speelt en zij zeker niet zonder kunnen, toch interessant. Wat ik ook een interessante wijn vind is marselan. Ik had het in Nederland nog niet eerder geproefd, maar in de Minervois wordt deze veel aangeplant en is het een goede druif voor een mooie volle blend. Het geeft mooie volle wijnen met tonen van koffie, rijp fruit en cacao.

Jonge wijnstokken in wijngebied Minervois

Jonge wijnstokken in het wijngebied Minervois.

Jonge wijnstokken dichtbij de grond

Jonge wijnstokken dichtbij de grond.

Minerve, toevluchtsoord voor de Katharen

Er is meer dan alleen wijn natuurlijk, we kregen als tip om het middeleeuwse plaatsje Minerve te bezoeken. Deze gemeente staat op de lijst van Les Plus Beaux Villages de France. Het is een oude Katharenvesting, hoog liggend op een rotsige uitloper. Het is gevormd door 2 rivieren die de rotsen hebben uitgesleten. Je kunt er dan ook niet komen met de auto, gelukkig zijn er vlakbij goede en ruime parkeerplaatsen en je loopt er makkelijk naartoe. Echt de moeite waard.

Na een paar heerlijke dagen pakken we de auto weer in en vertrekken we om nog verder richting het zuiden van Frankrijk te rijden.

Au revoir!

De oude stad Minerve

De oude stad Minerve.

terug
Deel deze post
  • Delen op Pinterest
  • Delen via e-mail

Meer artikelen

Domaine Philippon Frèresfoto: Domaine Philippon Frères

‘I hate chardonnay, but I love Chablis’

6 maart 2025
Een veelgehoord cliché; iemand drinkt geen chardonnay, maar wel graag Chablis. Want Chablis is toch echt 100% chardonnay
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2025/03/Domaine-Philippon-Freres-2.png 1270 1250 Vincent https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Vincent2025-03-06 12:00:032025-03-07 12:12:09‘I hate chardonnay, but I love Chablis’

Bezoek aan Fiefs Vendéens

17 februari 2025
In dit gebied liggen 5 kleine wijngebieden die al sinds 1953 samenwerken. In 2011 is dit bezegeld met een AOC
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2025/02/IMG_0792-scaled.jpg 1920 2560 Vincent https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Vincent2025-02-17 10:12:212025-03-03 09:52:10Bezoek aan Fiefs Vendéens
Ribera_del_Duero

Ribera del Duero op de proeftafel: proeverij op 13 oktober

18 september 2024
Ribera del Duero..... de rode wijn uit deze Spaanse regio is echt één van mijn lievelingswijnen. Op 13 oktober wordt in Abcoude een proeverij georganiseerd van deze prachtige wijnen, meld je snel aan
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2024/09/IMG_1441_jpg-scaled.jpg 2560 1920 Vincent https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Vincent2024-09-18 19:30:582025-02-17 10:36:33Ribera del Duero op de proeftafel: proeverij op 13 oktober
Pinot Blanc Bott Freres

Asperges en pinot blanc, een mooi paar

11 juni 2023
Voor mij is de lente echt aangebroken als er weer asperges zijn. Voor wijn bij asperges kies ik meestal pinot blanc
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4177.jpg 2000 1500 Vincent https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Vincent2023-06-11 14:55:032025-02-17 10:38:09Asperges en pinot blanc, een mooi paar

Bergerac, (wijn)vakantie paradijs

2 april 2023
De wijnregio Bergerac ontleent zijn naam aan de stad Bergerac. Hier vind je wijnen gemaakt volgens de klassieke Bordeaux stijl.
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2023/04/Bergerac_20220910-381.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2023-04-02 10:00:572023-04-02 15:52:42Bergerac, (wijn)vakantie paradijs
Château Feely - biodynamisch wijn maken

Château Feely, biodynamisch wijnparadijs

2 maart 2023
‘Nobody actually needs wine like milk or bread…why would you use chemicals to make it?’ Twijfelend keek ik op en antwoordde: ‘money?’...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2023/04/Bergerac_20220910-1.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2023-03-02 14:55:442023-04-02 14:58:00Château Feely, biodynamisch wijnparadijs
Flan pâtissier

Kerstmenu 2022: Lotte’s favorites

2 december 2022
Een eenvoudig te bereiden feestmaal met klassieke Franse gerechten gecombineerd met wijnen. Dit zijn mijn favorites voor Kerstmenu 2022...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/11/441A4961.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-12-02 16:30:462024-11-14 20:57:52Kerstmenu 2022: Lotte’s favorites

Cadeautip voor de culinaire wijnliefhebber

18 november 2022
Mijn favoriete keuken? De Franse keuken! Dan kan een kookboek van Alain Caron niet ontbreken in mijn boekenkast...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/11/441A4876.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-11-18 13:30:292022-11-20 11:52:39Cadeautip voor de culinaire wijnliefhebber
gepersonaliseerde wijnglazen en wijntips

Cadeau idee: gepersonaliseerde wijnglazen met een mooie fles wijn

17 november 2022
Wijnglazen met een boodschap en wijntips om je kerstcadeau compleet te maken...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/11/441A4816.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-11-17 19:31:582024-11-14 21:00:52Cadeau idee: gepersonaliseerde wijnglazen met een mooie fles wijn
Wijn en tapas

Cassis: wijnstreek met zon, zee en rosé

29 juli 2022
Cassis: mijn laatste stop in het zuiden van Frankrijk. Ik ontdekte een oude wijnstreek met zon, zee en prachtige rosé...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/07/Casis_2021-1500.jpg 2000 1500 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-07-29 15:25:142023-11-01 13:00:09Cassis: wijnstreek met zon, zee en rosé
Proeflokaal bij Sol Payre

Roussillon, zoete wijn en grenache

3 juli 2022
Roussillon, het was Spaanser dan ik had gedacht. De stijl van de wijnen, veel rode blends met grenache maar vergeet ook de zoete wijnen niet.
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/07/Rivesaltes_2021-66.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-07-03 09:37:292023-11-01 12:59:33Roussillon, zoete wijn en grenache
Canal du Midi

Minervois, wijnstreek in de Languedoc

2 juli 2022
Ik bezocht de regio Minervois en verbleef in Château De Paraza, wijnkasteel aan Canal du Midi. Op naar de Languedoc en mooie wijnen.
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/07/Paraza_2021-7.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-07-02 10:43:212023-11-01 13:01:19Minervois, wijnstreek in de Languedoc

Denemarken, koel wijnland

20 juni 2022
Bij Denemarken denk je niet meteen aan wijn, wijnbouw en zeker niet aan wijnproductie.
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/06/IMG_0450-scaled.jpg 1920 2560 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-06-20 20:22:422022-09-28 19:49:31Denemarken, koel wijnland

Zuidelijke Rhône, Gobelet en garrigue

15 mei 2022
Mijn reis startte in de zuidelijke Rhône in de Vaucluse, met uitzicht op het Massif Dentelles de Montmirail....
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/05/Violes_2021-1.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-05-15 14:49:432023-11-01 13:00:45Zuidelijke Rhône, Gobelet en garrigue
B&B Hermitage Saint Roch

Wijnreis naar Zuid-Frankrijk

10 mei 2022
In 4 etappes beschrijf ik mijn wijnreis naar Zuid-Frankrijk. Ik geef tips voor leuke wijnhuizen en behandel de wijnstijlen van de bezochte streken...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/05/Violes_2021-500.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-05-10 13:04:302023-11-02 15:59:22Wijnreis naar Zuid-Frankrijk

Tussen Loire en steen

27 april 2022
We gaan een reisje langs de Loire maken en komen uit in Zuid-Afrika. Wat deze wijngebieden met elkaar te maken hebben? Ze maken beide mooie wijnen van de prachtige druif chenin blanc...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/04/DSC01765.jpg 2000 1333 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-04-27 10:04:152022-04-27 10:33:07Tussen Loire en steen
Wijnwinkel De Witte Os

Gek op wijn in Zeist

9 maart 2022
Ik verblijf graag een nachtje in Zeist en combineer mijn bezoek aan Zeist altijd met een wijnspeurtocht. Ik ben gek op wijn in Zeist...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/03/IMG_7341-2.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-03-09 19:11:582024-11-14 20:27:41Gek op wijn in Zeist
Wat is Cava

Wat is Cava?

22 februari 2022
Wat is Cava eigenlijk? Cava wordt wel eens gelijk geschaard met Prosecco, maar dat is niet juist. Spaanse champagne? Klopt ook niet...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/02/441A3729.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-02-22 15:10:462022-09-28 19:40:43Wat is Cava?
Wijnboeken voor de wijnliefhebber

Wijnboeken voor de beginnende wijnliefhebber

16 januari 2022
Ben je beginnend wijnliefhebber en wil je lezen over wijn? Dit zijn de boeken die mijn passie aanwakkerden...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2022/01/Wijnboeken-52.jpg 800 1200 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2022-01-16 20:11:562022-03-09 20:16:45Wijnboeken voor de beginnende wijnliefhebber
Welke wijn drinken bij kerstdiner

Welke wijn bij het kerstdiner

10 december 2021
December, het is weer die tijd van het jaar. Met altijd dezelfde vraag... welke wijn drinken we bij het kerstdiner...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/12/441A3285.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-12-10 18:28:012022-09-28 19:57:05Welke wijn bij het kerstdiner

In de ban van grüner veltliner

5 december 2021
Grüner veltliner: pepertje, frisheid, fruitig, allemansvriendje: zo kan je deze wijn het beste omschrijven. Gelukkig heb ik deze wijn weer leren waarderen. Lees meer over grüner veltliner...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/12/441A3246.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-12-05 13:55:392022-03-09 20:18:47In de ban van grüner veltliner

Dagje Vlaardingen, Maasland en Maassluis

25 september 2021
Ik woon sinds een tijdje buiten Rotterdam. Het eerste jaar was niet alleen een ontdekkingstocht in de natuur, maar ook op zoek naar fijne adresjes waar ik neer kan ploffen voor een goed glas wijn en heerlijke hapjes...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/09/IMG_6587-scaled.jpg 2560 1920 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-09-25 09:29:352023-11-01 11:05:23Dagje Vlaardingen, Maasland en Maassluis
Bordeaux en primeur

Wijn en primeur, oui oui!

17 augustus 2021
Ik heb wijn gekocht uit Bordeaux van het oogstjaar 2020 welke nog niet eens op fles is gebracht en ik deze pas ergens in 2023 zal gaan zien! Dat is nog eens wat om naar uit te kijken zeg. Ik zal je bijpraten over wat het is en waarom je het zou doen...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/08/Bordeaux_20190623-40.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-08-17 18:19:502023-11-01 11:11:18Wijn en primeur, oui oui!
Lotte weet Wijn - wijngebied Bordeaux Frankrijk

Bordeaux in een paar stappen

2 augustus 2021
Hoe leg je een wijngebied uit in een paar simpele stappen? Vooral een complex wijngebied zoals Bordeaux is niet in 1 A4-tje samen te vatten. Toch ga ik een poging wagen om je een beetje wegwijs te maken....
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/05/Wijngebied_Bordeaux.jpg 400 495 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-08-02 17:48:552022-07-31 14:18:09Bordeaux in een paar stappen
10 feitjes over Veuve Clicquot-Ponsardin Champagne

10 feiten over Veuve Clicquot Champagne

7 juni 2021
Wat weet jij eigenlijk over Veuve Clicquot, een van de bekendste champagnehuizen ter Wereld? Na het lezen van deze feitjes ben je meteen op de hoogte en dan smaakt je bubbel toch een stuk beter!...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/06/naamloos-17-scaled.jpg 2560 2560 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-06-07 17:28:522022-10-12 18:45:4210 feiten over Veuve Clicquot Champagne
Ironstone, Old vine Zinfandel

10 fijne wijnen van Gall & Gall

14 maart 2021
Al jaren en dag een sterk merk en in bijna elk zelf respecterend stadje of dorp te vinden: de wijnwinkels van Gall & Gall. Ik kom graag bij wijnwinkels, klein, groot en ja uiteraard ook bij Gall & Gall...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/03/Ironstone-Zinfandel-5.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-03-14 18:47:162024-11-30 08:14:5310 fijne wijnen van Gall & Gall
Lotte weet Wijn heeft goede voornemens

Goede voornemens, goede wijn

16 januari 2021
Er liggen een aantal mooie wijnen op mij te wachten, bewaren voor een goed moment. Uitstellen, want nu is niet het moment. Liggen ze nog een jaartje...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/01/Lotte-nieuwjaar-24.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-01-16 20:14:582022-10-12 19:02:52Goede voornemens, goede wijn
Pizza night met Italiaanse wijn

Pizza night met Italiaanse wijn

16 januari 2021
Pizza night met Italiaanse wijn vergt bij ons thuis een goede voorbereiding. Het juiste bloem voor een mooi deegje, tomatensaus in de slowcooker...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/11/Le-Premier-Cesarini-Sforza-33.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-01-16 15:45:592022-10-12 19:04:37Pizza night met Italiaanse wijn
Wat weet jij van Beaujolais

Op zoek naar een goeie Beaujolais?

6 januari 2021
Ken je de wijn alleen van Beaujolais primeur? Slechte reputatie als zure en dunne wijn? Jammer want Beaujolais is zoveel meer! Ik heb een lijstje gemaakt met dingen om de wijn en de wijnstreek wat...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/01/Fleurie-4.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-01-06 20:00:402022-01-09 20:00:01Op zoek naar een goeie Beaujolais?
Goddelijk Mandarijntjes-Cointreau dessert met Passito dessertwijn

Goddelijk Mandarijntjes-Cointreau dessert

5 januari 2021
Vanille ijs doet het altijd goed, simpel maar doeltreffend. Een bolletje bij de warme appeltaart, gecombineerd met chocolade saus, het is zo veelzijdig, je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er vanilleroomijs...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2021/01/IMG_4646-scaled.jpg 2560 2560 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2021-01-05 17:29:472022-01-09 20:00:41Goddelijk Mandarijntjes-Cointreau dessert
Amarone wijn in een karaf

Amarone wijn drinken met kerst?

23 december 2020
Amarone een mooie en bijzondere kerstwijn, maar zeker niet een om de hele avond te drinken, het is namelijk ook een zware wijn. Wijnen die een menu begeleiden moeten in balans zijn, qua opbouw en...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/12/Amarone-4-scaled.jpg 1707 2560 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-12-23 10:49:272022-01-09 20:01:24Amarone wijn drinken met kerst?
Hoe lang kan je een fles wijn of champagne bewaren?

Wijnklimaatkast is leven

9 december 2020
Hoe lang kan je wijn bewaren? Is tot nu toe de meest gestelde vraag sinds ik met een wijnopleiding bezig ben. Dat is altijd lastig te beantwoorden, want het ligt er maar net aan welke wijn...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/12/Klimaatkast-2.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-12-09 20:13:052022-01-09 20:02:10Wijnklimaatkast is leven
Salade Ni­çoi­se

Drie zomerse salades trés Français

12 augustus 2020
Is het je weleens opgevallen dat Franse salades naar een streek of plaats zijn genoemd. Het is zo gewoontjes dat je er niet meer bij stil staat toch? Ik heb er 3 opgeschreven, maar ik weet zeker dat er nog veel meer...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/08/Lucana-18.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-08-12 19:01:352022-10-12 19:23:18Drie zomerse salades trés Français

3 geweldige zomer bubbels

22 juli 2020
Zeg je mousserende wijnen, dan zeg je champagne, prosecco, crémant, sekt, cava… Wat te drinken deze zomer nu we met z’n allen niet zo ver weg gaan en thuis wel een beetje vakantie willen vieren...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/07/naamloos-25.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-07-22 19:57:092022-01-09 20:03:413 geweldige zomer bubbels
Stylish syrah

Stylish syrah

16 juni 2020
Syrah is de koningin van de noordelijke Rhône regio. Het wijngebied Rhône-dal is vrij uitgestrekt over een afstand van 200 kilometer en loopt van Vienne in het noorden helemaal tot enerzijds rond de plaats Nîmes en anderzijds...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/07/Grozes_Hermitage-1-4.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-06-16 19:11:562023-11-02 15:41:37Stylish syrah
Riesling Bott Freres

10 Riesling-dingen

9 juni 2020
Riesling is hip en happening las ik laatst ergens. Is dat een poging om de druif hip te maken? Dat is toch helemaal niet nodig dacht ik toen. Hoewel... het is lastig concurreren met hippe sprankelende sauvignon blancs en beroemde chardonnays
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/07/Bott-Feres-3.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-06-09 20:29:392023-11-02 15:58:4710 Riesling-dingen
Wraps met de Franse slag

Wrap met de Franse slag

17 mei 2020
Misschien een beetje overbodig apparaat in mijn keuken, maar eenmaal zelf je wraps, tortilla’s of taco’s gemaakt hoef je nooit meer een pakje met kant en klare te kopen. Je hoeft hier niet persé een tacopers...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/05/Wrap-23-1-scaled.jpg 2688 2688 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2020-05-17 12:04:042021-11-14 16:25:32Wrap met de Franse slag

La Maison Mumm expérience

29 december 2019
In de champagne streek is er veel te doen voor de wijntoerist. Ik heb inmiddels een aantal champagne caves van grote producenten bezocht. Onlangs bracht ik een bezoekje aan het champagnehuis G.H. Mumm in Reims...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/12/Reims_20190630-153-2.jpg 1500 1500 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-12-29 12:33:282023-11-02 16:08:52La Maison Mumm expérience
Kerstwijn desertwijn

Mijn kerstgedachte, Vin doux naturel

22 december 2019
/
1 Reactie
Aan het dessert besteed ik altijd veel aandacht, vooral omdat ik dol ben op het maken van taarten. Het is leuk om daar een dessertwijn bij te schenken. Een tijdje geleden maakte ik kennis met vin doux naturel en ik ben groot fan...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/12/kerstwijn.jpg 3000 3000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-12-22 17:42:152021-11-14 16:30:29Mijn kerstgedachte, Vin doux naturel
Route des vins zuid-west - Net als in Frankrijk

Wijn uit het Zuid-Westen van Frankrijk

3 december 2019
Dordogne is en blijft een behoorlijk geliefde streek bij Nederlandse vakantiegangers. Ook ik heb mijn hart verloren aan de Dordogne. Met de prachtige kastelen, lieflijke dorpjes en mooie natuur en vergeet niet de wijn...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/12/Bergerac_wijnroute.jpg 1500 1500 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-12-03 20:30:352023-11-01 10:34:43Wijn uit het Zuid-Westen van Frankrijk
Brie à la châtaigne - Net als in Frankrijk

Brie à la châtaigne

14 november 2019
Een kaasje en noten gaan vaak goed samen. Deze brie kan je nog even in de oven doen of gewoon zo eten met een lekker vers stokbrood of toastje erbij. Maak een herfstige borrelplank: pak een mooie plank, leg...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/IMG_1330_02.jpg 2915 2915 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-14 06:00:492021-11-14 16:34:32Brie à la châtaigne

Pain perdu

13 november 2019
Je hebt van die zondagochtenden dat je zin hebt in een warm ontbijt, gewoon iets anders dan de gebruikelijke bak yoghurt. Iets waar je een lekker kopje espresso bij kunt drinken. Een ontbijt waar je wel even op...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/IMG_1361-03.jpg 3024 3024 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-13 06:00:182021-11-14 16:37:23Pain perdu

Pudding au pain

12 november 2019
/
1 Reactie
Ouderwetse broodpudding dus! Je zou dit gerecht ook met brioche kunnen maken voor dat echte Franse tintje, maar je kunt dit gerecht juist ook maken met oud brood. De brioche zou ik (in ieder geval) vers kopen...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/IMG_1466.jpg 2857 2857 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-12 06:00:082021-11-14 16:39:22Pudding au pain
Salade Ardéchoise net als in Frankrijk

Salade Ardéchoise

11 november 2019
Deze salade at ik ooit op een terras in het middeleeuwse stadje Balazuc in de Ardèche na een behoorlijk pittige wandeling want deze Village de caractère was vroeger een burcht en alle straatjes gaan steil...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/IMG_1437.jpg 2857 2857 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-11 01:00:562021-11-14 16:40:48Salade Ardéchoise

Tarte aux champignons et châtaignes

10 november 2019
Verwarmend en herfstig ovengerecht, met een goede hartig/zoet smaakcombinatie door de kastanjes en prei versus bacon en bouillon. Als wijn erbij heb ik voor een volle chardonnay op hout gerijpt gekozen...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/IMG_1390-1.jpg 3024 3024 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-10 10:00:572021-11-14 16:42:21Tarte aux champignons et châtaignes

Kastanje feest in de herfst

9 november 2019
De Ardèche is de thuisbasis van de kastanje, in het Frans zo mooi genoemd: châtaigne of marron. Als je je wilt onderdompelen in lokale franse streekgerechten dan kan je overal in Frankrijk je hart ophalen. Als het gaat...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/11/Kastanje_gekookt-1.jpg 1333 1333 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-11-09 09:52:322021-11-14 16:43:35Kastanje feest in de herfst
Gratien & Meyer Cremant de Loire

Bruisend bezoek aan Gratien & Meyer

24 augustus 2019
In de Loire kwamen wij op een dag terecht in het stadje Bourgueil. Bourgueil is een appellation in de wijnregio Loire die bekend staat om haar rode wijnen van de druif cabernet franc, het is ook de verplichte aangeplante...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/08/Loire_20190627-65.jpg 3024 4032 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-08-24 09:20:002022-10-12 19:36:34Bruisend bezoek aan Gratien & Meyer
Champagne G. Tribaut Hautvillers

Champagne proeven in Hautvillers

11 augustus 2019
Als je naar de Champagnestreek gaat wil je natuurlijk graag champagne proeven en geloof me, dat kan bijna overal wel. In de wijde omgeving van Reims en Epernay en natuurlijk in deze grote plaatsen zelf kan je op...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/08/Reims_20190630-64.jpg 3878 2909 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-08-11 13:21:242022-10-12 19:38:36Champagne proeven in Hautvillers
rose van cabernet franc Domaine du cedre

Rosé van cabernet franc

4 augustus 2019
In de Loire kwamen wij op een dag terecht in het stadje Bourgueil. Bourgueil is een appellation in de wijnregio Loire die bekend staat om haar rode wijnen van de druif cabernet franc, het is ook de verplichte aangeplante...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/08/Domaine_Du_Cedre-4-2.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-08-04 18:00:052024-11-14 21:26:15Rosé van cabernet franc

Poulet au romarin

29 juli 2019
Tijdens zo’n wandeling over de markt kan ik veel ideeën op doen voor lekkere gerechten of taarten. Net als ik dat graag in Frankrijk doe. Vanaf het eerste moment dat ik een keer in de Provence over een markt wandelde was ik...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/07/Kip_Tomatensaus-32.jpg 1319 1333 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-07-29 15:03:132021-11-14 16:52:46Poulet au romarin
Net als in Frankrijk broodje hamburger met brie en kersensaus

Cherish the cherries

20 juli 2019
Laat de kersentijd niet zomaar voorbij gaan! De periode voor kersen is best kort, meestal duurt het 1,5 maand vanaf juni, juli, afhankelijk van het weer in de periode daarvoor of het seizoen vroeg of laat begint. Er kunnen ook...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/07/Hamburger_Brie-26.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-07-20 08:25:172021-11-14 16:55:20Cherish the cherries
Zalm asperges Calvados

Doe meer met Calvados

11 juli 2019
Calvados is een op cognac lijkende sterke eau de vie. Het wordt verkregen door het destilleren van appelcider. De appelcider wordt 2 x gedestilleerd en dan gerijpt op houten vaten, uiteindelijk heeft het dan een alcohol...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Zalm_asperges_Calvados_20190406-8-2.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-07-11 17:46:012021-11-14 16:58:56Doe meer met Calvados
Wijninstituut Cite du Vin Bordeaux

Wijnstad (en eetstad) Bordeaux

6 juli 2019
Bordeaux is een hele leuke stad om een dagje of een weekend in door te brengen. Er zijn zoveel dingen te doen op het gebied van musea en winkels, maar stel je bent er een paar dagen wat ga je dan doen op een dag...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/07/Bordeaux_20190623-49.jpg 1500 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-07-06 06:22:552022-10-12 19:41:07Wijnstad (en eetstad) Bordeaux
Grand Fermage beurre demi sel

Beurre, beurre, beurre

19 juni 2019
Toen ik een keer aan een Italiaan die in St.Malo in de Bretagne woont vertelde hoe ik mijn bolognese saus maak, maakte ik een grote fout door te beginnen met boter. Ik had natuurlijk met olijfolie moeten beginnen...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/06/Grand_Fermage-11.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-06-19 17:32:502021-11-14 17:04:34Beurre, beurre, beurre
Gosset Champagne extra-brut

Gosset, een fruitige en gistige belevenis

16 juni 2019
Gosset is het oudste wijnhuis van de Champagne streek, eigenlijk al voordat champagne door Dom Perignon was uitgevonden maakt Pierre Gosset in 1584 wijn, voornamelijk stille rode wijn. Het huis Gosset maakt een miljoen flessen...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/06/Gosset-11.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-06-16 09:00:152022-10-12 19:43:15Gosset, een fruitige en gistige belevenis
Bandol rosé Domaine La Suffrene

Give (good) rosé a chance

11 juni 2019
Ik kan wel zeggen dat ik een haat-liefde verhouding heb met rosé wijn. Voor mij in de zomer geen #roséallday, eerder #lieverchardonnay. Misschien heb ik niet goed kennisgemaakt destijds. Ik vertelde eens aan...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/06/Bandol-9.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-06-11 14:55:582024-11-14 21:28:23Give (good) rosé a chance

Klassieke Madeleines

2 juni 2019
Op regenachtige dagen maak ik vaak madeleines. Kleine schelpvormige cakejes, lekker luchtig en hapt lekker weg. In Frankrijk eten we ze vaak uit een grote zak voorverpakt per stuk en eigenlijk helemaal niet lekker...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Madeleine_20190413-64.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-06-02 14:49:592023-11-01 10:47:08Klassieke Madeleines
Waris-Larmandier Champagne Avize

Waris-Larmandier – Champagne

1 juni 2019
Bestemming Avize, in de Côtes des Blancs, een grand cru gemeente in de Champagnestreek. In de Champagnestreek is de kwaliteit gekoppeld aan de gemeente waar de wijngaard staat. Uit Avize komen een groot aantal mooie merken...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Waris-17.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-06-01 08:43:102022-10-12 19:45:35Waris-Larmandier – Champagne

De koning te rijk in Château Monbazillac

20 mei 2019
In het wijngebied Bergerac in de Dordogne, staat Château Monbazillac. Het stadje Monbazillac geeft naam aan een van de grootste wijngebieden voor heerlijke zoete likeurwijn gemaakt van druiven die zijn aangetast door een schimmel...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/03/IMG_8671.jpg 3024 4032 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-05-20 20:04:282023-11-01 10:39:17De koning te rijk in Château Monbazillac
Capsule champagne kurk

Placomusophilie… quoi?

2 mei 2019
De eerste keer in de Champagnestreek was ik onder de indruk van de mappen en lijsten die je kon kopen bij wijnwinkeltjes. Die mappen zijn ervoor om de schildjes die bovenop de champagnekurk zitten in te bewaren. Ze...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/05/Gosset-51.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-05-02 17:58:042022-10-12 19:47:48Placomusophilie… quoi?
Jean Baptiste Adam Gewurztraminer

Een bloemige en fruitige ode aan gewurztraminer

22 april 2019
Gewurztraminer is niet echt een wijn die je op een verjaardag schenkt, er zullen er best zijn die het lekker vinden, maar de smaak is erg uitgesproken en je moet er een passend...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Jean-Baptiste-Adam-Gewurtztraminer-6.jpg 1342 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-22 17:39:502024-11-14 21:31:33Een bloemige en fruitige ode aan gewurztraminer
10 fijne wijnen van Gall

Langlois – Crémant de Loire

22 april 2019
De nieuwe editie van wijntijdschrift Winelife was uit, vlak voor Pasen. Er stond een heel stuk in over de Loire en de wijnen die er vandaan komen. Dat is leuk want in juni staat de Loire vallei op de planning, op de terugweg van onze...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Langlois-Cremant-de-Loire-4-2.jpg 1328 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-22 17:34:422024-11-14 21:30:17Langlois – Crémant de Loire
Galette Complete Normandie

Pannenkoek op z’n Bretons

22 april 2019
De eerste keer dat ik in St.Malo was, was echt een culinaire belevenis. We verbleven bij een Italiaans echtpaar met een B&B die ’s avonds table d’hotes verzorgden waar wij dankbaar gebruik van maakten. Eén avond wilde ik graag...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Galette_Complete-18-2.jpg 1807 1807 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-22 09:06:142022-10-12 19:59:02Pannenkoek op z’n Bretons
Oesters eten in Yerseke

Zin in oesters

15 april 2019
Onlangs reden wij op een mooie dag naar de Oesterij, dat is een kwekerij met restaurant en een winkel waar je oesters en mosselen kunt kopen.Het restaurant zit boven de oesterputten, echt een fantastische plek...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Yerseke_20190223-12.jpg 1333 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-15 17:35:532021-11-14 17:29:17Zin in oesters

Rillettes poging 1

14 april 2019
Er is niets leuker dan in een barretje of restaurant in Frankrijk een potje huisgemaakte rillettes te bestellen met vers knapperig stokbrood erbij (en dan natuurlijk je favoriete wijn erbij drinken). Meestal worden er...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Rillettes-100-3.jpg 2000 2000 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-14 18:41:532021-11-14 17:31:03Rillettes poging 1

Appeltaart met Calvados

10 april 2019
Ik ben gek op appeltaart. Of het nu de typisch Hollandse appeltaart is, de Franse tarte tartin of de dichte Amerikaanse apple pie, ik ben er gek op. Het past ook overal bij en iedereen houdt ervan. Deze appeltaart heb...
https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2019/04/Appeltaart_Calvados_20190406-16.jpg 1000 1500 Lotte van der Wielen https://lotteweetwijn.nl/wp-content/uploads/2020/06/LWW_logo_DIA_header-1030x258.png Lotte van der Wielen2019-04-10 16:26:192021-11-14 17:32:37Appeltaart met Calvados
VorigeVolgende

Recente Instagram posts

Wijnblog en wijnproeverijen

lotteweetwijn

Wijnproeverijen 🍷 te weinig tijd, teveel mooie wijn, vrijwillig promotor van prachtige wijn 🥹
Vinoloog en schrijft af en toe een blog

💚🌸🍏🍊🍐🍭🍑 Tijd voor silvaner V 💚🌸🍏🍊🍐🍭🍑 Tijd voor silvaner

Vorige week kwam de wijnbox die ik bestelde bij @baltazar.nl binnen met 3 te gekke wijnen ✨
Deze mooie dagen vragen om een frisse wijn. Geurig, fruitig, zuurtjes en vol met citrus: deze silvaner uit Duitsland gaat echt niet snel vervelen 😃

Ik kies meestal zelf mijn wijn uit, maar zo’n box gevuld met 3 verrassende flessen bevalt mij wel 🍷

Happy Friday 🫶🏻

#sylvaner #sylvanerwine #germanwine #silvaner #duitsewijn #wittewijn #wijntje #wijnhobby #wijnliefhebbers #wijnproeverij #wijnbox #zellertal
💚😎🫶🏻😋🌺🌸🪻 Lente buiten eten 💚😎🫶🏻😋🌺🌸🪻 Lente buiten eten ✨

Zoooo blij met m’n BBQ, lekker buiten koken en eten, love it!

Ik maakte een eenpansgerecht klaar met tomaten, passata,  knoflook, paprika, ui, eitjes, gehaktballetjes, flink wat kruiden en specerijen en plat brood 😋

#bbq #webergrill #weber #barbecue #buiten #buiteneten #buitenleven
💚🌸🫶🏻🌺😎💐🍐🍑 de zon is wee 💚🌸🫶🏻🌺😎💐🍐🍑 de zon is weer terug 

…en de rosé uit de koelkast 💓

Wat een fijne Provence rosé is dit zeg. Veel frisheid en mineraliteit met aroma’s van bessen, rozenblaadjes, witte bloemen en citrus. Château Rousset is een familie bedrijf die in de zuid Franse regio prachtige wijnen maakt. Heerlijke biologische rosé en gewoon in mijn eigen stadje verkrijgbaar 😃 

💚 @groenhartwijnenspijs  in Vlaardingen 
➡️ Domaine de Rousset ‘Les Coquelicots’ Rosé 
💶 € 12,95

#rosé #wijn #wijnenwijnenwijnen #winesofinstagram #winesilove #wijnliefhebbers #wijnisfijn
🍾 Everyday champagne, reason #6 🥂 Het is ee 🍾 Everyday champagne, reason #6 🥂

Het is een schilderijtje 🫶🏻🧑🏼‍🎨🎨

Champagne liefhebbers weten dit allang 😀 
Onder de folie gaat de kurk en het muselet (het korfje) dat de kurk op een champagnefles op z’n plek houdt schuil met daarop een kapje/schildje. Soms is op het schildje een heel klein schilderijtje gedrukt en kan je ze zelfs ‘sparen” 🤩 Echt wat voor de fervente verzamelaar. 

Op foto 2 is het prachtige plaatje te zien die de kurk van deze fles Sybarite versierde. Uit milieubewuste overwegingen wordt de capsule (folie) soms weggelaten door wijnmakers. Ook door @champagne_joseph_desruets die al zo bewust met wijnmaken bezig is. 

Sybarite is een zgn saignée rosé. Waar in de champagne regio voor rosé meestal een beetje rode wijn wordt toegevoegd aan de champagne, wordt deze champagne gemaakt door de blauwe druiven te laten ‘bloeden’. Wat zorgt voor niet alleen de roze kleur maar ook complexe fruitige aroma’s van deze heerlijke wijn 🙏🏻🥂
Echte eetwijn, geen fris fruitig terras vriendje, maar een serieuze kandidaat voor bij een stevige schaal sushi 😋

Bon appetite ✨

#reasonstodrinkchampagne #100reasons 

#champagne #wineaccounttofollow #wijnenwijnenwijnen #wijn #reims #vindefrance🇫🇷 #winestagram #winesilove
💚🙏🏻🧡✨😃 Merci Chablis 🩵💙 Ik 💚🙏🏻🧡✨😃 Merci Chablis 🩵💙

Ik proefde 2 heerlijke Chablis wijnen van Vins de Bourgogne, het was een welkome afwisseling in het puppy paradijs 😆🙏🏻

Begrijp me niet verkeerd, ik kan mijn pup nu al nooit meer voor geen goud missen, maar geloof iedereen die zegt dat de puppy fase pittig is, want dat is ook gewoon zo 😅🥹

Ik had al voorzichtig een paar heerlijke glazen Chablis met de @coravin geproefd 😁 en dat smaakte naar meer. De Chablis van @clementlavallee_ is een heerlijk frisse strakdroge Chablis, met veel fruit en stalige zuren en doet aan een frisse lentebui denken, leuk om de Chablis premier cru ernaast te proeven. Deze premier cru van @domaine_philippon_freres is heel vol, aromatisch en rond, wow echt een klassieker. Ik heb geen voorkeur, beide prachtige wijnen. 

De Chablis premier cru paste het lekkerst bij de krokante kip die ik graag maak. Dat is kippendij filet in een marinade van olijfolie, citroensap, oregano, zwarte peper, zout, sambal en gepaneerd met fijngemaakte crackertjes (type LU) en parmezaan, in de oven krokant bakken en serveren met sriracha mayo en een heerlijke groene salade (met rucola, pistache, courgette en avocado), succes gegarandeerd 🏆

Dank @vinsdebourgogne.nl 😊 voor deze prachtige wijnen 💛

#chablis #wijnenwijnenwijnen #wittewijn #wineaccounttofollow #winestagram #winewinewine #sriracha #bourgognewine #vindebourgogne #france
💚💜 Café Marseille ✨ Nog niet eens zo lan 💚💜 Café Marseille ✨

Nog niet eens zo lang geleden was ik zonder hond, ik was iemand die al jaren tegen iedereen vertelde: ik ben gek op honden, ik heb een groot hart voor honden . Ik durfde er niet aan, de verantwoordelijkheid en de zorg, zou ik wel voor een hond kunnen zorgen? Het zou sowieso een teckel worden. Het werd geen teckel 😂 het werd een poedel. En op een dag was de kleine poedel daar. Ze is onwijs lief en de zorg, tja het is vallen en opstaan 🐶

Ik ben nu iemand met hond & I love it 😍 

Ik scrolde door mijn puppy foto’s en kwam deze heerlijke foto’s tegen van een heel fijn etentje bij Marseille in Rotterdam van toen ik nog zonder hond was. Wat een toffe avond met geweldige champagne en mijn lievelingsgerecht: Canard met zuurkool en aardappeltjes 😋

Happy Sunday afternoon 💛

#champagne #marseille #restaurant #rotterdam #wineaccounttofollow #wijnenwijnenwijnen
Meer laden… Volgen op Instagram

Nieuwsbrief

© Copyright - Lotte weet Wijn - powered by Enfold WordPress Theme
  • Instagram
  • Pinterest
Scroll naar bovenzijde

Deze website maakt gebruik van cookies... wil je doorgaan?

OKMeer over onze cookies


Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Privacybeleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacybeleid
Accept settingsHide notification only