Roussillon, zoete wijn en grenache

Meer dan 30 jaar oude wijn bij Casez

Het stadje Rivesaltes is erg oud, soms wel charmant, maar het mist een bruisend centrum, er zijn hier en daar wat kleinere pleintjes. De huizen zijn zeer naar binnen gekeerd met alle luiken en tralies, dat is kenmerkend voor deze streek, men probeert een mogelijke indringer en de warmte buiten te houden. Rivesaltes als stadje was voor mij niet direct voor herhaling vatbaar al er zijn zeker wel leuke restaurantjes en een paar wijnhuizen te vinden en daar kwamen we ten slotte voor. Per toeval liepen wij tegen het wijnhuis Casez aan. Bij deze wijnmakerij is een prachtige winkel en een restaurant waar je kunt lunchen en dineren. We hebben er heerlijk gegeten en je kunt er zo’n beetje alle wijnen van het huis per glas bestellen. Buiten staan de houten vaten waar de zoete wijn Vin Doux Naturel Ambre jaren in doorbrengt. 

Ik kon het uiteraard niet laten om van deze oude wijn een glaasje met uit het jaar 1978 (Cuvée Aimé Cazes van grenache noir & grenache blanc) te bestellen bij het dessert. Zelden heb ik zo’n mooie zoete versterkte wijn geproefd. Het heeft aroma’s van noten, hout, toast, zeer complexe en een heel zachte wijn, wat een ervaring. “Comme un vieux cognac madame …“  

(zoals een oude cognac ☺️)

Naast de rode en zoete wijnen zijn er ook heerlijke fruitige en verfrissende witte wijnen in deze warme streek. Witte wijnen van bijvoorbeeld viognier, muscat, macabeu en vermentino (fruitige stijl) maar vooral interessant zijn de wijnen van grenache blanc en grenache gris voor een meer minerale stijl. De laatste zijn de wijnen onder appellation AOC Collioure, je proeft bijna de invloed van de middellandse zee. Deze wijn zal je in Nederland misschien niet zo snel tegenkomen daarom is het extra leuk om dit te ontdekken in deze omgeving.

https://www.cazes-rivesaltes.com/en/