
Cassis: wijnstreek met zon, zee en rosé
Dit blog is onderdeel van: Wijnreis naar Zuid-Frankrijk
Cassis was onze laatste stop in het zuiden van Frankrijk tijdens de supervakantie in het prachtige land. In Cassis kwam ik niet persé voor de wijn, maar voor de zee en het strand. Gelukkig heb ik ook kennisgemaakt met de wijnen van deze leuke wijnregio. In deze blog beschrijf ik mijn ervaringen van een paar dagen Cassis. Lang niet genoeg om de hele regio uitvoerig samen te vatten, maar wel om je een idee te geven van het fijne badplaatsje en haar heerlijke zomerse wijnen.
De villa
We verbleven in een prachtige B&B, Villa Le Sud in Cassis. Het is een bed & breakfast in een grote villa met een aantal kamers waarvan de meeste aan de tuin en zwembad liggen. Het ontbijt wordt geserveerd op het terras dat aan het zwembad ligt. Dit idyllische plekje vlakbij het treinstation van Cassis is wel een eindje van het centrum en de zee maar je kunt er makkelijk met de auto naartoe (maximaal 5-10 auto minuten).
La Loco
Aan het einde van een warme dag kan je soms niet meer de energie opbrengen om nog op pad te gaan om ergens te gaan eten. Gelukkig was vlakbij onze B&B een pizzeria en klein restaurantje gevestigd. We hebben 1 avond een prima pizza bij de pizzeria gegeten en zijn een paar keer naar het restaurantje La Loco dat tegenover het treinstation van Cassis ligt geweest. We hebben daar heerlijke pasta’s met zeevruchten gegeten en lekkere lokale wijnen gedronken (bijvoorbeeld de witte wijn van het wijnhuis Bodin). De sfeer is er erg relaxed en door de verscholen ligging heeft het iets weg van een klein paradijs.
Cassis
Cassis is een schattig havenplaatsje met een strand, knusse boulevard en leuke winkelstraatjes. Het is enorm toeristisch en alles is op toeristen afgestemd, maar dat is niet storend. Geen schreeuwende hoogbouw en onpersoonlijke boulevards. De Calanques (inhammen) zijn groots en overweldigend. Er is genoeg te doen om hier een paar dagen door te brengen, je kunt ook heerlijk aan het strand blijven liggen en tussen de middag lekker uitgebreid lunchen met een glas verkoelende witte wijn erbij.
Een paar dagen strand in Cassis is heerlijk, er zijn kleine knusse stranden en vlakbij de haven is ook een strand Plage de la Grande mer, dit is makkelijk vanuit het stadje aan te wandelen. Stop op je weg naar het strand even bij La Tarte Tropezienne aan de Rue Alexandre Gervais voor zo’n mooie glanzende eclair en een kop koffie. Kijk voor een impressie van de omgeving op deze website met informatie over de stranden en andere activiteiten in Cassis.
https://www.visit-cassis-360.com/
Rosé, rosé en witte wijn
De AOC Cassis is een van de oudste appellations van Frankrijk, sinds 1936. Het is een zeer kleine appellation, waarvan de meeste wijn die wordt gemaakt in Frankrijk blijft en zelfs de regio niet verlaat. De nadruk ligt op rosé die doorgaans erg goed is, dus ben je in Cassis: neem een glas lokale rosé en je zit altijd goed.
De wijngaarden van Cassis liggen dicht bij het stadje, de invloed van de wind en de zeelucht is hier merkbaar. Het is ook een warme streek, met veel zon en weinig regen. De beplanting bestaat voornamelijk uit olijfbomen, oleanders, pijnbomen en andere kruidige struiken, ook wel garrigue.
Dit is terug te proeven in de wijnen, deze weerspiegelen de garrigue, een beetje kruidigheid.
De witte en rosé wijnen worden over het algemeen zeer jong gedronken.
De klassieke witte blend is gemaakt van clairette, ugni blanc, marsanne, het levert zachte fruitige wijnen op, niet te hoog in zuren. Ook aangeplant zijn sauvignon blanc en bourboulenc. Wijnen met een hoger aandeel marsanne in de blend hebben meer potentieel om te ouderen.
Voor rosé blends worden onder andere grenache, cinsault en clairette, garignan, mourvèdre. Er is heel kort schilcontact waardoor de rosé qua kleur erg bleek zalmroze wordt, een typische Provence rosé.
De blend voor rode wijn kan bestaan uit carignan, cinsault, grenache en mourvèdre met de nadruk op mourvèdre.
Wijnhuizen
Hoewel dit voornamelijk een strand and relax verblijf was kon een bezoekje aan één wijnhuis, om wat flessen rosé mee naar huis te nemen, niet uitblijven. Dat werd Domaine La Ferme blanche waar ik gastvrij werd ontvangen. Het is een leuk wijnhuis waar ik alle wijnen heb geproefd en er informatie werd gedeeld over de wijnstreek. Uiteraard staat rosé bij dit huis op nummer 1. Wat opviel is dat de wijn ook wat duurder is dan gemiddeld. Verklaring hiervoor is een kleinschalige productie en er wordt biologisch gewerkt. Dit huis maakt ook een mousserende wijn (gemaakt van marsanne en sauvignon) op de traditionele wijze, dit is een experiment want dit komt eigenlijk niet voor in de regio. Ze noemen de wijn daarom ook Bling, met een knipoog.
http://www.domainedelafermeblanche.com/
Tijdens het verblijf in Cassis heb ik nog een heerlijk rosé van het wijnhuis Clos d’Albizzi geproefd en van het wijnhuis Bodin een lekker verfrissende maar zachte witte wijn gedronken. Stuk voor stuk lekkere zomerse wijnen.
Mijn conclusie over Cassis: lieflijke badplaats, heerlijke wijnen en prachtige natuur = goed concept voor een heerlijk verblijf!
Meer artikelen


Bezoek aan Fiefs Vendéens

Ribera del Duero op de proeftafel: proeverij op 13 oktober

Asperges en pinot blanc, een mooi paar

Bergerac, (wijn)vakantie paradijs

Château Feely, biodynamisch wijnparadijs

Kerstmenu 2022: Lotte’s favorites

Cadeautip voor de culinaire wijnliefhebber

Cadeau idee: gepersonaliseerde wijnglazen met een mooie fles wijn

Cassis: wijnstreek met zon, zee en rosé

Roussillon, zoete wijn en grenache

Minervois, wijnstreek in de Languedoc

Denemarken, koel wijnland

Zuidelijke Rhône, Gobelet en garrigue

Wijnreis naar Zuid-Frankrijk

Tussen Loire en steen

Gek op wijn in Zeist

Wat is Cava?

Wijnboeken voor de beginnende wijnliefhebber

Welke wijn bij het kerstdiner

In de ban van grüner veltliner

Dagje Vlaardingen, Maasland en Maassluis

Wijn en primeur, oui oui!

Bordeaux in een paar stappen

10 feiten over Veuve Clicquot Champagne

10 fijne wijnen van Gall & Gall

Goede voornemens, goede wijn

Pizza night met Italiaanse wijn

Op zoek naar een goeie Beaujolais?

Goddelijk Mandarijntjes-Cointreau dessert

Amarone wijn drinken met kerst?

Wijnklimaatkast is leven

Drie zomerse salades trés Français

3 geweldige zomer bubbels

Stylish syrah

10 Riesling-dingen

Wrap met de Franse slag

La Maison Mumm expérience

Mijn kerstgedachte, Vin doux naturel

Wijn uit het Zuid-Westen van Frankrijk

Brie à la châtaigne

Pain perdu

Pudding au pain

Salade Ardéchoise

Tarte aux champignons et châtaignes

Kastanje feest in de herfst

Bruisend bezoek aan Gratien & Meyer

Champagne proeven in Hautvillers

Rosé van cabernet franc

Poulet au romarin

Cherish the cherries

Doe meer met Calvados

Wijnstad (en eetstad) Bordeaux

Beurre, beurre, beurre

Gosset, een fruitige en gistige belevenis

Give (good) rosé a chance

Klassieke Madeleines

Waris-Larmandier – Champagne

De koning te rijk in Château Monbazillac

Placomusophilie… quoi?

Een bloemige en fruitige ode aan gewurztraminer

Langlois – Crémant de Loire

Pannenkoek op z’n Bretons

Zin in oesters

Rillettes poging 1
