Château Feely, biodynamisch wijnparadijs

Balans in de wijnaard

Caro en haar man hebben jaren geleden gekozen voor biodynamisch werken. Het is een pittige klus want het duurt zo’n drie jaar voordat een wijngaard de omslag heeft gemaakt. De wilde orchideeën keerden terug in de wijngaard, er wordt gewerkt met concurrerende en voedende gewassen en biodynamische middelen. Een deel van de wijngaard ligt op een heuvel waardoor de vleermuizen hun werk kunnen doen, ze vliegen naar beneden en eten insecten op. Lieveheersbeestjes kunnen worden ingezet tegen bladluis. De wijngaard komt weer in balans.

Wanneer geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest meer worden gebruikt worden de planten sterker. De chemische middelen zorgen ervoor dat de planten dorstig en kwetsbaar zijn, de zouten verzwakken de planten. Je zou kunnen zeggen dat het immuunsysteem van de plant sterker wordt zonder de kunstmest en deze ook beter bestand is tegen ziekten en weersinvloeden zoals droogte. Dit is erg belangrijk omdat zeker het laatste een serieus probleem aan het worden is.

Wanneer een wijnboer overgaat op biodynamisch werken is er veel kennis nodig van het proces en de middelen die erbij nodig zijn. Ook moet je niet denken in grote hoeveelheden betaalbare wijn, maar kwalitatief goede wijn in normale hoeveelheden.

Het domein van Château Feely bestaat naast wijnstokken ook voor een deel uit bos. Je zou die grond als slimme ondernemer natuurlijk goed kunnen gebruiken door de bomen te kappen en meer wijnstokken aan te planten = meer inkomsten. Er is echter een hele bewuste keuze gemaakt om dit stuk bos te laten staan voor meer biodiversiteit. Een must voor een biodynamische wijngaard.

De wijnen van Château Feely

Mooi verhaal, maar hoe zit het met de wijnen? De wijnen die ik proefde waren top van smaak en kwaliteit. Bij Feely maken ze rode wijn en witte wijnen onder de appellation Bergerac in verschillende blends en stijlen en ook zoete wijnen onder de appellation Saussignac. Een wijn die mij bij is gebleven is de witte wijn genaamd Générosité, gemaakt van voornamelijk sémillon. Afkomstig van oude stokken (1962), 1 jaar gerijpt op eikenhouten vaten en kan erg goed ouderen, dat wil zeggen dat de wijn verder rijpt en mooie aroma’s ontwikkelt in de loop der jaren.

En nu? Alleen nog maar biodynamische wijnen?

Een bijzondere ervaring is zo cliché om te zeggen. Eerder indrukwekkend en voldoende stof tot nadenken. Zoals ik al eerder schreef: heb je enig idee wat je normaal gesproken naar binnen slokt en klokt? Het is logisch dat wanneer er met chemicaliën wordt gewerkt in een wijngaard dit uiteindelijk ook in je wijn terecht zal komen. Maar het heeft ook gevolgen voor de omgeving en de mensen die er wonen en (in de wijngaard) werken. En dat is de prijs die heel vaak niet door ons wordt betaald.

Vooral voor iemand die veel met wijn bezig is voelde ik dat ik anders en met een meer kritische blik naar wijn moet gaan kijken. Het is soms lastig want lang niet alle wijnen zijn biologisch of biodynamisch en af en toe heb je nou eenmaal zin in een lekkere wijn zonder daar heel erg over na te denken. Maar iets kieskeuriger worden in mijn wijnkeuzes kan toch geen kwaad? 

De wijnen van Caro hebben een mooi plekje gekregen in mijn wijnkast en liggen te wachten op een goed moment. Ze herinneren mij aan deze ervaring en dat ik mijn vertrouwen in mensen die met passie en goede intenties wijnmaken nooit mag kwijtraken.

https://chateaufeely.com/

PS: 

1. Caro schrijft ook en heeft hun verhaal opgetekend in een paar boeken die al op diverse bestsellerlijsten hebben gestaan.

2. Is een leuk vakantieadres, want op Château Feely is ook een wijn-lodge beschikbaar.

3. Wil je ook een leuke rondleiding of proeverij en je ben in de buurt, boek dit via de website.