Appassimento Piemonte Barbera – WeekendWijn

Het is tijd voor een lekker gerecht op zaterdag avond. Op vrijdagmiddag besteed ik een uurtje aan het zoeken van een bijpassende wijn. Wordt het wit of wordt het rood? Gelukkig kwam ik tot de conclusie dat bijna elke Italiaanse rode wijn wel past bij pizza, want die ga ik maken bij deze wijn, behalve een te volle warme wijn uit het uiterste zuiden van Italië want dat past niet zo goed bij pizza. Voldoende zuurtjes, lekker veel sap, vol qua smaak, fruitige aroma’s gecombineerd met de lekkere smaken van de pizza…hmmmm…. Ik kwam uit op een barbera en wel in Appassimento stijl.

Nieuwsgierig geworden naar deze wijn? En vraag je je af: hoe smaakt Appassimento Piemonte Barbera van wijnhuis San Silvestro? Lees er hieronder meer over.

Conclusie

Een goede prijs kwaliteit verhouding. Allemansvriendje en bovendien een prima eetwijn. Om te delen met vrienden, om in je eentje te genieten samen met een zelfgemaakte pizza.

Wijnhuis, naam van de wijn: San Silvestro, Appassimento Piemonte Barbera

Land & gebied: Italië, Piemonte

Jaar: 2021

Druivenras: Barbera

Alcoholpercentage: 14%

Beschrijving van deze wijn: Een intens kersenrood gekleurde wijn met aoma’s van rijp rood fruit aroma’s, een hint van vanille. Een droge wijn met medium tot hoge zuren.

Ik proef in de wijn redelijk wat fruit gelukkig voldoende zuren de wijn is lekker sappig en vol van smaak, je merkt dat de wijn wat geconcentreerder is doordat bij het proces van het maken van deze wijn de druiven worden ingedroogd.

Bijzonderheden: Appasimento, passito is een wijnstijl waarbij (een deel van) de druiven worden ingedroogd na de pluk, maar ook als de druiven nog aan de tak hangen. De druiven krijgen intens en geconcentreerd sap.

Piemonte is een beroemd wijngebied omringt door de Alpen in het noorden van Italië en is vooral bekend om haar Barolo een befaamde wijn van de druif nebbiolo.

Erbij gegeten: Ik maakte een stevige pan pizza uit de gietijzeren koekenpan. De ingrediënten voor de pizza waren naast een tomatenbasis en kaas, Italiaanse venkelworstjes, heel fijn gesneden verse venkel en knoflook. Past prima bij deze volle, fruitige barbera met goede zuren.

Gedronken op: 6 januari 2024

Te koop bij: Gall & Gall

Prijs: EUR 10,65

Website: https://www.gall.nl/san-silvestro-barbera-appassimento-rood-75cl-142336.html

San Silvestro Appassimento Piemonte Barbera weekendwijn

Meer proefnotities

Equoia pinot noir van Granite coast Vineyards weekendwijn

Equoia pinot noir – WeekendWijn

Een zachte en elegante pinot noir met aroma’s van veel rijp rood fruit (kersen en rode bessen)...
San Silvestro Appassimento Piemonte Barbera weekendwijn

Appassimento Piemonte Barbera – WeekendWijn

Om te delen met vrienden, om in je eentje te genieten samen met een zelfgemaakte pizza...
Olivier Sumeire Méditerranée Le Rosé de S

Le Rosé de S – WeekendWijn

Provence stijl, zo noemen ze dat en het liefst wil elke wijnmaker de kleur van de wijn zo licht mogelijk. Een perfecte zomerseWeekendWijn...
Montes Reversa sauvignon blanc WeekendWijn

Montes Reserva sauvignon blanc – WeekendWijn

Liefhebbers van stuivende sauvignon blanc opgelet: wat een mooie wijn is dit. En hij heeft het meteen geschopt tot WeekendWijn...

Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

Muscadet als weekendwijn? Jazeker, want wanneer wil je anders die heerlijke mosselen, een paar lekkere oesters of een prachtige visschaal serveren?...
The Chocolate Block

The Chocolate Block – WeekendWijn

De eerste wijn in de nieuwe categorie WeekendWijn kan er niet zomaar eentje zijn. Deze week koos ik voor je uit: The Chocolate Block...
Santa Cristina

Santa Cristina

Santa Cristina uit Toscane in Italië, is een rode wijn met een fijne prijs-kwaliteit verhouding waar je er gerust een paar van op voorraad kan hebben...
Masseria Pietrosa Bianco Salento uit Italie

Masseria Pietrosa Bianco

Het is december en de cadeau's liggen onder de boom. Maar doe je ogen even dicht... jij zit in de warme zon op een Italiaans terrasje...
Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage

Banyuls Rimage

Deze rode zoete wijn Banyuls lijkt op Port, maar is wat lichter en heeft een wat lager alcoholpercentage. Een goede wijn om te combineren met chocolade desserts...
Marsigny Crémant de Bourgogne

Marsigny Crémant de Bourgogne

Mijn eerste indruk na het drinken van deze wijn: laat de champagne maar staan, ik neem voortaan deze! En het mooie is dat ie gewoon bij de Jumbo te koop is...

Grüner Veltliner van Domäne Wachau

Doordrinker van een wijn, veel smaak en mooie aroma’s. Het bittertje in de gruner moet je wel kunnen waarderen, maar als je dat kunt is hij je vriend...
Melnik 55 Logodaj Winery

Melnik 55 van Logodaj Winery

Bulgarije heeft een lange historie op wijnbouw gebied, toch zijn de wijnen nog vrij onbekend bij het grote publiek in Nederland. De wijnbouw is gemoderniseerd en er komen mooie wijnen vandaan...
Bodegas Piqueras Old Vines Garnacha DO Almansa

Old Vines Garnacha van Bodegas Piqueras

Deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden in het behoorlijk warme gebied in het zuiden van Spanje. De stokken zijn vrij oud, gemiddeld 50 jaar en groeien als bushvines....
Pongracz Rosé

Pongracz Rosé

Deze mousserende rosé uit Zuid-Afrika is gemaakt volgens de Methode Cap Classique, afgekort als MCC en in Zuid-Afrika ook wel Vonkelwyn genoemd...
ProefnotitieGros Manseng Domaine des Cassagnoles

Gros Manseng Domaine des Cassagnoles

De naam van de druif is niet heel bekend bij het grote publiek, toch wordt deze wijn veel geschonken in eetcafé’s en bistro’s...
Godello Finca os Cobatos

Godello Finca os Cobatos

De inheemse godello druif is te vinden in het kleine gebied Monterrei in Spanje, gebied ligt tegen de noordgrens van Portugal aan...
Proefnotitie Prunus

Prunus Dão Tinto

Leuk, weer een fijne wijn uit Portugal! Veel value for money, lekker doordrinkbaar, gaat niet snel vervelen, veel sap, veel smaken en goed gemaakt...
Proefnotitie Mancey, Domaine L’ Echelette

Mancey Domaine L’ Echelette

Wijn uit Mâcon, is een van de meest zuidelijkste stukken van de Bourgogne. In deze streek wordt ook gebruik gemaakt van chardonnay en aligoté voor witte wijn en pinot noir voor rode wijn...
Proefnotitie Château de Sabazan

Château Sabazan

Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Plaimont. Een zeer grote coöperatie in dit deel van Frankrijk. Ze vertegenwoordigen elke wijnstijl en veel verschillende druivenrassen uit het Zuid-westen van Frankrijk...
Escolha dos Enologos

Escolha dos Enologos

Escolha dos Enologos is de topselectie van het huis, gemaakt door 2 wijnmakers die beide oenoloog zijn en de beste druiven uit 1 jaar selecteren voor deze wijn...
Proefnotitie Ortus de Château Bélingard

Ortus de Château Bélingard

Typische Bordeaux blend, zwoele aroma’s van gestoofd fruit van de merlot en tonen van potloodslijpsel van cabernet sauvignon. Aromatische wijn, vanille en getoast hout, rood en zwart fruit...

Phantom Chardonnay

Phantom is het vlaggenschip van Bogle Vineyards, onder dit label brengt het huis een witte wijn van chardonnay en een rode wijn (blend) uit. Het etiket is gebaseerd de op Gobelet gesnoeide wijnstokken (bushvines) waar de druiven aan groeien...
San Martino Prosecco

San Martino Prosecco Superiore

Feestelijke wijn, een goede begeleider van borrelhapjes en gaat niet snel vervelen, dit is wat ik een echter doordrinker noem...
Proefnotitie Le Premier Brut - Cesarini Sforza

Le Premier Brut Cesarini Sforza

Veel rijp geel fruit, grapefruit en een fris citroentje in de afdronk...
10 fijne wijnen van Gall

Sauvignon blanc Cantina Lavis

Stuivend, buxus, kruisbes, citrus zoals grapefruit, rijpe witte perziken, groene appels en veel frisheid. Medium complex...
Wijnnotitie Riporta Primitivo

Riporta Primitivo

Veel rijp zwart fruit zoals bramen en een zwoel en zoet aroma van kersenjam. Gestoofde pruimen. Hint van kaneel en een klein beetje vanille. Enigszins complexe aroma’s...
Wijnnotitie Barista pinotage

Barista ‘coffee’ pinotage

Zeer aromatische wijn, wat aards. Veel rood en zwart fruit. Rokerige tonen, chocolade, een hint van vanille en koffie aroma...
Proefnotitie Vintae Matsu

Vintae Matsu

Vol fruit en bijna om in te snijden zoveel aroma’s heeft deze toch nog vrij jonge wijn. Korte  houtrijping al zou je gezien het volle karakter dat in eerste instantie denken dat het langer is geweest....
Proefnotitie Cantagallo Chianti Montalbano

Pierazzuoli Chianti Montalbano

Rood en zwart fruit zoals bramen, bessen en frambozen. Subtiele kruidigheid zoals koekkruiden, geroosterde tomaat. Enigszins complexe aroma’s....
Wijnnotitie Ottella Lugana

Ottella Lugana

De wijn is zo fruitig, doet bijna exotisch aan, terwijl deze wijn erg hoge zuren heeft. Dan blijven deze samen goed in balans...
10 fijne wijnen van Gall

Proefnotitie Joseph Drouhin Rully

Fijne soepele Bourgogne, met alles wat je ervan verwacht. Licht botertje, houttonen, maar niet overdreven en echt een doordrinker dit. Je wilt er meer van...