Château de Sabazan
Hoe smaakt Château de Sabazan?
CONCLUSIE
Wijn van tannat is een wijn waar je van moet houden, de tannines zijn aanwezig, ik zou er in ieder geval altijd wat bij eten, een biefstuk of entrecôte, een lasagne, een pittige pizza.
Het is niet alleen tannines, ook een wijn vol fruit, je blijft er aan ruiken en kleine slokjes van nemen om deze helemaal op je in te laten werken.
Wijn, wijnhuis & appellation: Château de Sabazan, AOP Saint Mont
Jaar: 2016
Land & gebied: Zuid-West Frankrijk, Sabazan
Druivenras: Tannat, cabernet sauvignon, pinenc.
Kleur: Donker paars-rood, redelijk intens.
Aroma’s: Zeer aromatische wijn, hout, rood en zwart fruit, beetje vineus (alcoholisch aroma).
Zoetheid: Droog
Zuurgraad: Medium tot hoog
Alcoholpercentage: 14%
Mondgevoel: Aangename tannines, nog wel jong, geeft een enigszins drogend mondgevoel. Veel zuren, zure kersen, zwarte rijpe pruimen.
Smaken: Krachtige wijn met redelijk wat tannines, smaken van rijp gestoofd fruit zoals kersen en pruimen.
Bijzonderheden: Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Plaimont, die naast Saint Mont ook wijnen maakt in de appellations: AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh en IGP Côtes de Gascogne. Een zeer grote coöperatie in dit deel van Frankrijk. Ze vertegenwoordigen elke wijnstijl en veel verschillende druivenrassen uit het Zuid-westen van Frankrijk.
Gedronken op: 23 januari 2021
Gedronken bij: Pizza met pittige salami
Gekocht: Wijnwinkel De Proeftafel in Zeist
Update 2023: De Proeftafel in Zeist is er helaas niet meer, maar gelukkig is de wijn nog wel te vinden, bij onder andere Siersma Wijnadvies
Prijs: EUR 20,00
Website:
Meer proefnotities

Domaine Philippon Frères Chablis Premier Cru Fourchaume

Clément Lavallée Chablis

Genevieve chardonnay – WeekendWijn

Merci La Foule – WeekendWijn

Rosso Piceno Superiore – WeekendWijn

La Grange Delay

Tour Bouscassé – WeekendWijn

Equoia pinot noir – WeekendWijn

Appassimento Piemonte Barbera – WeekendWijn

Le Rosé de S – WeekendWijn

Montes Reserva sauvignon blanc – WeekendWijn

Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

The Chocolate Block – WeekendWijn

Santa Cristina

Masseria Pietrosa Bianco

Banyuls Rimage

Marsigny Crémant de Bourgogne

Grüner Veltliner van Domäne Wachau

Melnik 55 van Logodaj Winery

Old Vines Garnacha van Bodegas Piqueras

Pongracz Rosé

Gros Manseng Domaine des Cassagnoles

Godello Finca os Cobatos

Prunus Dão Tinto

Mancey Domaine L’ Echelette

Château Sabazan

Escolha dos Enologos

Ortus de Château Bélingard

Phantom Chardonnay

San Martino Prosecco Superiore

Le Premier Brut Cesarini Sforza

Sauvignon blanc Cantina Lavis

Riporta Primitivo

Barista ‘coffee’ pinotage

Vintae Matsu ‘El Picaro’

Pierazzuoli Chianti Montalbano

Ottella Lugana
