terug

Château de Sabazan

Hoe smaakt Château de Sabazan?

CONCLUSIE

Wijn van tannat is een wijn waar je van moet houden, de tannines zijn aanwezig, ik zou er in ieder geval altijd wat bij eten, een biefstuk of entrecôte, een lasagne, een pittige pizza.

Het is niet alleen tannines, ook een wijn vol fruit, je blijft er aan ruiken en kleine slokjes van nemen om deze helemaal op je in te laten werken.

Wijn, wijnhuis & appellation: Château de Sabazan, AOP Saint Mont

Jaar: 2016

Land & gebied: Zuid-West Frankrijk, Sabazan

Druivenras: Tannat, cabernet sauvignon, pinenc.

Kleur: Donker paars-rood, redelijk intens.

Aroma’s: Zeer aromatische wijn, hout, rood en zwart fruit, beetje vineus (alcoholisch aroma).

Zoetheid: Droog

Zuurgraad: Medium tot hoog

Alcoholpercentage: 14%

Mondgevoel: Aangename tannines, nog wel jong, geeft een enigszins drogend mondgevoel. Veel zuren, zure kersen, zwarte rijpe pruimen.

Smaken: Krachtige wijn met redelijk wat tannines, smaken van rijp gestoofd fruit zoals kersen en pruimen.

Bijzonderheden: Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Plaimont, die naast Saint Mont ook wijnen maakt in de appellations: AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh en IGP Côtes de Gascogne. Een zeer grote coöperatie in dit deel van Frankrijk. Ze vertegenwoordigen elke wijnstijl en veel verschillende druivenrassen uit het Zuid-westen van Frankrijk.

Gedronken op: 23 januari 2021

Gedronken bij: Pizza met pittige salami

Gekocht: Wijnwinkel De Proeftafel in Zeist

Update 2023: De Proeftafel in Zeist is er helaas niet meer, maar gelukkig is de wijn nog wel te vinden, bij onder andere Siersma Wijnadvies

Prijs: EUR 20,00

Website:

Sierma Wijnadvies

https://www.plaimont.com

Proefnotitie Château de Sabazan
Proefnotitie Château de Sabazan

terug

Meer proefnotities

I hate chardonnay, but I love Chablis

Domaine Philippon Frères Chablis Premier Cru Fourchaume

Voor mij is een glas Chablis chardonnay in optima forma. Dat zal niet iedereen met mij eens zijn. Probeer dan maar eens een mooie Premier Cru, dan praten we daarna wel weer verder...
I hate chardonnay, but I love Chablis

Clément Lavallée Chablis

Clement is een wijnmaker van een nieuwe generatie wijnmakers die de ongekende potentie van Bourgogne wijnen onderzoeken en ontdekken...
Penley Estate - Genevieve chardonnay

Genevieve chardonnay – WeekendWijn

Niet je boterige, op hout gelagerde chardo, maar een volfruitige witte wijn met een subtiele houttoets

Merci La Foule – WeekendWijn

Dit gaat 1 van de toppers voor 2025 worden, dat weet ik nu al.

Rosso Piceno Superiore – WeekendWijn

Deze wijn heeft veel en voor deze prijs kan je in het weekend niet zonder zitten...

La Grange Delay

Het is een heerlijke grenache-syrah uit het zonnige Ventoux...
Alain Brumont Tour Bouscassé

Tour Bouscassé – WeekendWijn

Madiran is een behoorlijke tannineuze wijn die je lang kunt bewaren...
Equoia pinot noir van Granite coast Vineyards weekendwijn

Equoia pinot noir – WeekendWijn

Een zachte en elegante pinot noir met aroma’s van veel rijp rood fruit (kersen en rode bessen)...
San Silvestro Appassimento Piemonte Barbera weekendwijn

Appassimento Piemonte Barbera – WeekendWijn

Om te delen met vrienden, om in je eentje te genieten samen met een zelfgemaakte pizza...
Olivier Sumeire Méditerranée Le Rosé de S

Le Rosé de S – WeekendWijn

Provence stijl, zo noemen ze dat en het liefst wil elke wijnmaker de kleur van de wijn zo licht mogelijk. Een perfecte zomerseWeekendWijn...
Montes Reversa sauvignon blanc WeekendWijn

Montes Reserva sauvignon blanc – WeekendWijn

Liefhebbers van stuivende sauvignon blanc opgelet: wat een mooie wijn is dit. En hij heeft het meteen geschopt tot WeekendWijn...

Muscadet Clos du Ferré – WeekendWijn

Muscadet als weekendwijn? Jazeker, want wanneer wil je anders die heerlijke mosselen, een paar lekkere oesters of een prachtige visschaal serveren?...
The Chocolate Block

The Chocolate Block – WeekendWijn

De eerste wijn in de nieuwe categorie WeekendWijn kan er niet zomaar eentje zijn. Deze week koos ik voor je uit: The Chocolate Block...
Santa Cristina

Santa Cristina

Santa Cristina uit Toscane in Italië, is een rode wijn met een fijne prijs-kwaliteit verhouding waar je er gerust een paar van op voorraad kan hebben...
Masseria Pietrosa Bianco Salento uit Italie

Masseria Pietrosa Bianco

Het is december en de cadeau's liggen onder de boom. Maar doe je ogen even dicht... jij zit in de warme zon op een Italiaans terrasje...
Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage

Banyuls Rimage

Deze rode zoete wijn Banyuls lijkt op Port, maar is wat lichter en heeft een wat lager alcoholpercentage. Een goede wijn om te combineren met chocolade desserts...
Marsigny Crémant de Bourgogne

Marsigny Crémant de Bourgogne

Mijn eerste indruk na het drinken van deze wijn: laat de champagne maar staan, ik neem voortaan deze! En het mooie is dat ie gewoon bij de Jumbo te koop is...

Grüner Veltliner van Domäne Wachau

Doordrinker van een wijn, veel smaak en mooie aroma’s. Het bittertje in de gruner moet je wel kunnen waarderen, maar als je dat kunt is hij je vriend...
Melnik 55 Logodaj Winery

Melnik 55 van Logodaj Winery

Bulgarije heeft een lange historie op wijnbouw gebied, toch zijn de wijnen nog vrij onbekend bij het grote publiek in Nederland. De wijnbouw is gemoderniseerd en er komen mooie wijnen vandaan...
Bodegas Piqueras Old Vines Garnacha DO Almansa

Old Vines Garnacha van Bodegas Piqueras

Deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden in het behoorlijk warme gebied in het zuiden van Spanje. De stokken zijn vrij oud, gemiddeld 50 jaar en groeien als bushvines....
Pongracz Rosé

Pongracz Rosé

Deze mousserende rosé uit Zuid-Afrika is gemaakt volgens de Methode Cap Classique, afgekort als MCC en in Zuid-Afrika ook wel Vonkelwyn genoemd...
ProefnotitieGros Manseng Domaine des Cassagnoles

Gros Manseng Domaine des Cassagnoles

De naam van de druif is niet heel bekend bij het grote publiek, toch wordt deze wijn veel geschonken in eetcafé’s en bistro’s...
Godello Finca os Cobatos

Godello Finca os Cobatos

De inheemse godello druif is te vinden in het kleine gebied Monterrei in Spanje, gebied ligt tegen de noordgrens van Portugal aan...
Proefnotitie Prunus

Prunus Dão Tinto

Leuk, weer een fijne wijn uit Portugal! Veel value for money, lekker doordrinkbaar, gaat niet snel vervelen, veel sap, veel smaken en goed gemaakt...
Proefnotitie Mancey, Domaine L’ Echelette

Mancey Domaine L’ Echelette

Wijn uit Mâcon, is een van de meest zuidelijkste stukken van de Bourgogne. In deze streek wordt ook gebruik gemaakt van chardonnay en aligoté voor witte wijn en pinot noir voor rode wijn...
Proefnotitie Château de Sabazan

Château Sabazan

Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Plaimont. Een zeer grote coöperatie in dit deel van Frankrijk. Ze vertegenwoordigen elke wijnstijl en veel verschillende druivenrassen uit het Zuid-westen van Frankrijk...
Escolha dos Enologos

Escolha dos Enologos

Escolha dos Enologos is de topselectie van het huis, gemaakt door 2 wijnmakers die beide oenoloog zijn en de beste druiven uit 1 jaar selecteren voor deze wijn...
Proefnotitie Ortus de Château Bélingard

Ortus de Château Bélingard

Typische Bordeaux blend, zwoele aroma’s van gestoofd fruit van de merlot en tonen van potloodslijpsel van cabernet sauvignon. Aromatische wijn, vanille en getoast hout, rood en zwart fruit...

Phantom Chardonnay

Phantom is het vlaggenschip van Bogle Vineyards, onder dit label brengt het huis een witte wijn van chardonnay en een rode wijn (blend) uit. Het etiket is gebaseerd de op Gobelet gesnoeide wijnstokken (bushvines) waar de druiven aan groeien...
San Martino Prosecco

San Martino Prosecco Superiore

Feestelijke wijn, een goede begeleider van borrelhapjes en gaat niet snel vervelen, dit is wat ik een echter doordrinker noem...
Proefnotitie Le Premier Brut - Cesarini Sforza

Le Premier Brut Cesarini Sforza

Veel rijp geel fruit, grapefruit en een fris citroentje in de afdronk...
10 fijne wijnen van Gall

Sauvignon blanc Cantina Lavis

Stuivend, buxus, kruisbes, citrus zoals grapefruit, rijpe witte perziken, groene appels en veel frisheid. Medium complex...
Wijnnotitie Riporta Primitivo

Riporta Primitivo

Veel rijp zwart fruit zoals bramen en een zwoel en zoet aroma van kersenjam. Gestoofde pruimen. Hint van kaneel en een klein beetje vanille. Enigszins complexe aroma’s...
Wijnnotitie Barista pinotage

Barista ‘coffee’ pinotage

Zeer aromatische wijn, wat aards. Veel rood en zwart fruit. Rokerige tonen, chocolade, een hint van vanille en koffie aroma...
Proefnotitie Vintae Matsu

Vintae Matsu ‘El Picaro’

Vol fruit en bijna om in te snijden zoveel aroma’s heeft deze toch nog vrij jonge wijn. Korte  houtrijping al zou je gezien het volle karakter dat in eerste instantie denken dat het langer is geweest....
Proefnotitie Cantagallo Chianti Montalbano

Pierazzuoli Chianti Montalbano

Rood en zwart fruit zoals bramen, bessen en frambozen. Subtiele kruidigheid zoals koekkruiden, geroosterde tomaat. Enigszins complexe aroma’s....
Wijnnotitie Ottella Lugana

Ottella Lugana

De wijn is zo fruitig, doet bijna exotisch aan, terwijl deze wijn erg hoge zuren heeft. Dan blijven deze samen goed in balans...
10 fijne wijnen van Gall

Proefnotitie Joseph Drouhin Rully

Fijne soepele Bourgogne, met alles wat je ervan verwacht. Licht botertje, houttonen, maar niet overdreven en echt een doordrinker dit. Je wilt er meer van...