Château de Sabazan

Proefnotitie van Château de Sabazan. Hoe beoordeel ik deze wijn?

Wijn, wijnhuis & appellation: Château de Sabazan, AOP Saint Mont

Jaar: 2016

Land & gebied: Zuid-West Frankrijk, Sabazan

Druivenras: Tannat, cabernet sauvignon, pinenc.

Kleur: Donker paars-rood, redelijk intens.

Aroma’s: Zeer aromatische wijn, hout, rood en zwart fruit, beetje vineus (alcoholisch aroma).

Zoetheid: Droog

Zuurgraad: Medium tot hoog

Alcoholpercentage: 14%

Mondgevoel: Aangename tannines, nog wel jong, geeft een enigszins drogend mondgevoel. Veel zuren, zure kersen, zwarte rijpe pruimen.

Smaken: Krachtige wijn met redelijk wat tannines, smaken van rijp gestoofd fruit zoals kersen en pruimen.

Bijzonderheden: Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Plaimont, die naast Saint Mont ook wijnen maakt in de appellations: AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh en IGP Côtes de Gascogne. Een zeer grote coöperatie in dit deel van Frankrijk. Ze vertegenwoordigen elke wijnstijl en veel verschillende druivenrassen uit het Zuid-westen van Frankrijk.

Gedronken op: 23 januari 2021

Gedronken bij: Pizza met pittige salami

Indruk/conclusie Château de Sabazan

Wijn van tannat is een wijn waar je van moet houden, de tannines zijn aanwezig, ik zou er in ieder geval altijd wat bij eten, een biefstuk of entrecôte, een lasagne, een pittige pizza.

Het is niet alleen tannines, ook een wijn vol fruit, je blijft er aan ruiken en kleine slokjes van nemen om deze helemaal op je in te laten werken.

Gekocht: Wijnwinkel De Proeftafel in Zeist

Prijs: EUR 16,95

Website:

https://www.deproeftafel.nl

https://www.plaimont.com

Proefnotitie Château de Sabazan
Proefnotitie Château de Sabazan

wijn drinken in wijnstad en eetstad BoredeauxWil je niks missen van Lotte weet Wijn, volg mij dan op Instagram en schrijf je onderaan de pagina in voor de nieuwsbrief met de laatste verhalen, recepten en wijntips.