Denemarken, koel wijnland

Bij Denemarken denk je niet meteen aan wijn, wijnbouw en zeker niet aan wijnproductie. Wellicht denk je aan mooie wijnen bij een 10-gangen diner bij één van de geweldige sterren restaurants die het land rijk is. Het is een land met een behoorlijk noordelijke ligging, maar toch is wijnbouw mogelijk en zijn er al zo’n 100 wijnboeren die professioneel wijn maken. Sinds het jaar 2000 heeft Denemarken ook erkenning van de EU ten aanzien van het produceren van wijn.

Voor de wijn is Denemarken in te delen in een 5-tal regio’s: Op Jutland (het schiereiland van Denemarken) ligt in het noorden Noord-Jutland dan Midden-Jutland en in het zuiden van Jutland met het eiland Funen en de eilanden daar omheen is regio Zuid-Denemarken.

Het grootste eiland Seeland (waar Kopenhagen ligt) is verdeeld in de regio Seeland en het noordelijkste deel wordt Regio Hovedstaden genoemd. In de laatste regio, Hovedstaden, hebben wij de wijngaarden Ørby en Garbolund bezocht.

Ørby in Helsigne maakt wijnen op de traditionele manier, dat wil zeggen op gecontroleerde wijze met bijvoorbeeld toevoeging van sulfiet als dat nodig is. Alle stijlen zijn aanwezig: wit, rood, mousserend en zoete wijn. In de zomer kan je hier een proeverij bijwonen. Ik vond de bubbels van rondo, gemaakt op de traditionele wijze (2de gisting op de fles), een aangename en zeer fruitige rosé bubbel.

Wijnstokken van wijngaard Ørby vroeg in het seizoen.

Natuurwijn en koel klimaat

Bij wijngaard Garbolund in Annisse (Helsigne) worden alleen natuurwijnen gemaakt. Bij het proces wordt niet ingegrepen, er wordt alleen maar biologisch gewerkt en de wijngaard is een paradijs voor vlinders, bijen en andere insecten. Het is daarbij ook een idyllisch plekje. Je kunt er onder het genot van een glaasje wijn langs de wijngaard over het bloemenpad wandelen. Er is een winkel waar ze de wijnen verkopen, boeken, interieurproducten, (druiven)plantjes. Ook kan je hier overnachten in een comfortabele kamer of in een tent. Op vrijdag komen veel mensen uit de buurt langs voor een drankje. Neem plaats, het wordt sowieso gezellig.

De druivenrassen die het goed doen in dit klimaat zijn veelal kruisingen die bestand zijn tegen schimmel en resistent voor bepaalde ziekten. Druivenrassen uit Zuid-Frankrijk zouden het hier niet zo goed doen, er is te weinig zon, want de zomers zijn te kort, er is veel regen en het is gemiddeld wat kouder dan Zuid-Frankrijk. Veel voorkomend voor rood zijn rondo, regent, cabernet cantor en voor wit de solaris, souvignier gris en de riesel.

Kersen en honing

Na een eeuwenoude traditie van productie van kersenwijn en wijn van honing (mead) is Denemarken inmiddels uitgegroeid tot een serieuze maker van wijn van wijndruiven. In de zuidelijk gelegen landen waar traditioneel wijn wordt gemaakt wordt het klimaat steeds warmer, zo niet te warm om nog tot een redelijk alcohol percentage te komen. De landen met een koeler klimaat worden steeds populairder omdat het wat meer lichtvoetige wijnen kan produceren. Het is nu nog niet zover maar wie weet vinden we het straks normaal om een Scandinavische wijntje te bestellen in een wijnbar?

Bezoek wijngaard Garbolund vrijdagmiddag

De vrijdagmiddagborrel bij wijngaard Garbolund.

De wijnboetiek van wijngaard Garbolund.

Tot slot

Hoewel Denemarken bijzonder toeristische gebieden kent is het niet bij elke Nederlander zo bekend als vakantieland. Ik ken veel leuke gebieden in Denemarken en kan ze hier niet allemaal omschrijven maar heb een paar leuke plekken opgeschreven die mij bij zijn gebleven.

Tisvildeleje – bohemian

Bohemian was het eerste woord dat in mij opkwam toen ik Tisvildeleje bezocht. Ik zat er niet ver naast, want deze plek was vroeger een toevluchtsoord voor bohemians uit Kopenhagen om rust te zoeken. De sfeer is superrelaxed en er zijn veel leuke plekken om te hangen en te eten. In het zomerseizoen is er veel te doen zoals een vlooienmarkt op zaterdag, de jaarlijkse craftsmarkt en een muziekfestival. Voor de wijnliefhebbers: breng een bezoekje aan de bakker: Brød & Vin (ja echt) voor een heerlijk kaneelbroodje en een cappuccino en neem een lekkere fles wijn mee voor in je vakantiehuisje want die verkopen ze ook.

Gilleleje – lieflijk havenplaatsje

Mijn eerste liefde na Kopenhagen. De eerste jaren DK zochten we voornamelijk onze vrienden in Kopenhagen op en verbleven in de stad. Ik had behoefte aan een langere vakantie aan zee en dan konden onze vrienden daar ook naartoe komen. Dat werd de eerste keer Gilleleje.

Gilleleje is een vissersplaatsje met een haven vol kleurrijke bootjes en in het stadje staan prachtige huizen. Er is een bescheiden winkelstraat met kledingwinkels en woning accessoires en een aantal terrassen en restaurants. Midden in het centrum is de winkel Mosberg gevestigd, een winkel vol met verschillende wijnen, blikjes delicatessen, glaswerk, chocolade en koffie. Je kunt er terecht voor een kop koffie, maar ook op vrijdag voor een glas wijn. Tegenover Mosberg is een vestiging van Bagt, mijn go to voor een cappuccino met een kaneelbroodje, lekker buiten op het stoepje zitten, Deenser wordt het niet. Er zijn veel restaurants in en om de haven maar ben je meer in voor low key visje eten in de haven dan kan je goed terecht bij Adamsens Fisk voor gebakken vis, maar ook sushi en fruits de mer.

Het strand van Tisvildeleje.

Koffie drinken in het centrum van Gilleleje bij Bagt.

Hornbæk – de thuishaven van ontwerpster Ilse Jacobsen

Ik hou van de Deense strandhuizen, helemaal wit, zachtblauw, rieten kap, soms steenrood geverfd, vergrijsde tinten, snoepgoed voor de ogen. Dit gecombineerd met leuke woonwinkels stampvol met woonaccessoires en kledingwinkels met het typische Deense signatuur komt allemaal samen in Hornbæk. Wegdromend met een romige cappe (zo noemen de Denen hun geliefde cappuccino) en een huisgemaakt chocolade cake bij cafe Albi bedenk ik mij waarom ik hier eigenlijk niet ben gaan wonen?

Helsingør – dagje naar Zweden en kasteel Kronborg

Heel lang geleden heb ik hier een keer de boot genomen om een dagje Zweden te bezoeken, in 20 minuten vaar je naar de plaats Helsingborg. Was een leuke ervaring, later hoorde ik dat dit ook wel een reden is om het 20 minuten op een zuipen te zetten, is blijkbaar goedkoper op de boot?

Verder vind je hier het kasteel Kronborg, leuk om te bezoeken.

Snekkersten

Het leukste in deze omgeving is het rijden met de auto of fiets langs de kust. Onderweg zie je dan leuke stukjes en plekjes, het restaurant Vores Skotterup is zo’n plek. Al heel vaak reden we deze mooie plek voorbij en nu hebben we er een keer gegeten. Uitzicht op zee, lekker eten, goede wijnen. Ook voor smørrebrod voor de lunch kan je er terecht.

https://www.voresskotterup.dk/

Humlebæk – wereldberoemd museum in een heel klein dorp

Tot slot kan ik het museum Louisiana niet overslaan. Gelegen tussen Kopenhagen en Helsingør in vind je in Humlebæk het Louisiana Museum of Modern Art. Vanuit Kopenhagen zou je hier met de trein heen kunnen gaan, deze gaat vanuit Kopenhagen helemaal richting Helsingør en stopt in Humlebæk vlakbij het museum. Het museum ligt aan de Sont (een zeestraat) en is gevestigd in een prachtig gebouw. Er is moderne kunst, er zijn beelden en kunstinstallaties.

Vintage café Albi in Hornbæk.

terug

Meer artikelen

Kerstmenu 2022: Lotte’s favorites

2 december 2022

Een eenvoudig te bereiden feestmaal met klassieke Franse gerechten gecombineerd met wijnen. Dit zijn mijn favorites voor Kerstmenu 2022...

Cadeautip voor de culinaire wijnliefhebber

18 november 2022

Mijn favoriete keuken? De Franse keuken! Dan kan een kookboek van Alain Caron niet ontbreken in mijn boekenkast...

gepersonaliseerde wijnglazen en wijntips

Cadeau idee: gepersonaliseerde wijnglazen met een mooie fles wijn

17 november 2022

Wijnglazen met een boodschap en wijntips om je kerstcadeau compleet te maken...

Cassis: wijnstreek met zon, zee en rosé

29 juli 2022

Cassis: mijn laatste stop in het zuiden van Frankrijk. Ik ontdekte een oude wijnstreek met zon, zee en prachtige rosé...

Roussillon, zoete wijn en grenache

3 juli 2022

Roussillon, het was Spaanser dan ik had gedacht. De stijl van de wijnen, veel rode blends met grenache maar vergeet ook de zoete wijnen niet.

Minervois, wijnstreek in de Languedoc

2 juli 2022

Ik bezocht de regio Minervois en verbleef in Château De Paraza, wijnkasteel aan Canal du Midi. Op naar de Languedoc en mooie wijnen.

Denemarken, koel wijnland

20 juni 2022

Bij Denemarken denk je niet meteen aan wijn, wijnbouw en zeker niet aan wijnproductie.

Zuidelijke Rhône, Gobelet en garrigue

15 mei 2022

Mijn reis startte in de zuidelijke Rhône in de Vaucluse, met uitzicht op het Massif Dentelles de Montmirail....

Wijnreis naar Zuid-Frankrijk

10 mei 2022

In 5 etappes beschrijf ik mijn wijnreis naar Zuid-Frankrijk. Ik geef tips voor leuke wijnhuizen en behandel de wijnstijlen van de bezochte streken...

Tussen Loire en steen

27 april 2022

We gaan een reisje langs de Loire maken en komen uit in Zuid-Afrika. Wat deze wijngebieden met elkaar te maken hebben? Ze maken beide mooie wijnen van de prachtige druif chenin blanc...

Gek op wijn in Zeist

9 maart 2022

Ik verblijf graag een nachtje in Zeist en combineer mijn bezoek aan Zeist altijd met een wijnspeurtocht. Ik ben gek op wijn in Zeist...

Wat is Cava?

22 februari 2022

Wat is Cava eigenlijk? Cava wordt wel eens gelijk geschaard met Prosecco, maar dat is niet juist. Spaanse champagne? Klopt ook niet...

Wijnboeken voor de beginnende wijnliefhebber

16 januari 2022

Ben je beginnend wijnliefhebber en wil je lezen over wijn? Dit zijn de boeken die mijn passie aanwakkerden...

Welke wijn bij het kerstdiner

10 december 2021

December, het is weer die tijd van het jaar. Met altijd dezelfde vraag... welke wijn drinken we bij het kerstdiner...

In de ban van grüner veltliner

5 december 2021

Grüner veltliner: pepertje, frisheid, fruitig, allemansvriendje: zo kan je deze wijn het beste omschrijven. Gelukkig heb ik deze wijn weer leren waarderen. Lees meer over grüner veltliner...

Dagje Vlaardingen, Maasland en Maassluis

25 september 2021

Ik woon sinds een tijdje buiten Rotterdam. Het eerste jaar was niet alleen een ontdekkingstocht in de natuur, maar ook op zoek naar fijne adresjes waar ik neer kan ploffen voor een goed glas wijn en heerlijke hapjes...

Wijn en primeur, oui oui!

17 augustus 2021

Ik heb wijn gekocht uit Bordeaux van het oogstjaar 2020 welke nog niet eens op fles is gebracht en ik deze pas ergens in 2023 zal gaan zien! Dat is nog eens wat om naar uit te kijken zeg. Ik zal je bijpraten over wat het is en waarom je het zou doen...

Lotte weet Wijn - wijngebied Bordeaux Frankrijk

Bordeaux in een paar stappen

2 augustus 2021

Hoe leg je een wijngebied uit in een paar simpele stappen? Vooral een complex wijngebied zoals Bordeaux is niet in 1 A4-tje samen te vatten. Toch ga ik een poging wagen om je een beetje wegwijs te maken....

10 feitjes over Veuve Clicquot-Ponsardin Champagne

10 feiten over Veuve Clicquot Champagne

7 juni 2021

Wat weet jij eigenlijk over Veuve Clicquot, een van de bekendste champagnehuizen ter Wereld? Na het lezen van deze feitjes ben je meteen op de hoogte en dan smaakt je bubbel toch een stuk beter!...

10 fijne wijnen van Gall & Gall

14 maart 2021

Al jaren en dag een sterk merk en in bijna elk zelf respecterend stadje of dorp te vinden: de wijnwinkels van Gall & Gall. Ik kom graag bij wijnwinkels, klein, groot en ja uiteraard ook bij Gall & Gall...

Goede voornemens, goede wijn

16 januari 2021

Er liggen een aantal mooie wijnen op mij te wachten, bewaren voor een goed moment. Uitstellen, want nu is niet het moment. Liggen ze nog een jaartje...

Pizza night met Italiaanse wijn

16 januari 2021

Pizza night met Italiaanse wijn vergt bij ons thuis een goede voorbereiding. Het juiste bloem voor een mooi deegje, tomatensaus in de slowcooker...

Op zoek naar een goeie Beaujolais?

6 januari 2021

Ken je de wijn alleen van Beaujolais primeur? Slechte reputatie als zure en dunne wijn? Jammer want Beaujolais is zoveel meer! Ik heb een lijstje gemaakt met dingen om de wijn en de wijnstreek wat...

Goddelijk Mandarijntjes-Cointreau dessert

5 januari 2021

Vanille ijs doet het altijd goed, simpel maar doeltreffend. Een bolletje bij de warme appeltaart, gecombineerd met chocolade saus, het is zo veelzijdig, je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er vanilleroomijs...

Amarone wijn drinken met kerst?

23 december 2020

Amarone een mooie en bijzondere kerstwijn, maar zeker niet een om de hele avond te drinken, het is namelijk ook een zware wijn. Wijnen die een menu begeleiden moeten in balans zijn, qua opbouw en...

Hoe lang kan je een fles wijn of champagne bewaren?

Wijnklimaatkast is leven

9 december 2020

Hoe lang kan je wijn bewaren? Is tot nu toe de meest gestelde vraag sinds ik met een wijnopleiding bezig ben. Dat is altijd lastig te beantwoorden, want het ligt er maar net aan welke wijn...

Drie zomerse salades trés Français

12 augustus 2020

Is het je weleens opgevallen dat Franse salades naar een streek of plaats zijn genoemd. Het is zo gewoontjes dat je er niet meer bij stil staat toch? Ik heb er 3 opgeschreven, maar ik weet zeker dat er nog veel meer...

3 geweldige zomer bubbels

22 juli 2020

Zeg je mousserende wijnen, dan zeg je champagne, prosecco, crémant, sekt, cava… Wat te drinken deze zomer nu we met z’n allen niet zo ver weg gaan en thuis wel een beetje vakantie willen vieren...

Bergerac, (wijn)vakantie paradijs

6 juli 2020

De wijnregio Bergerac ontleent zijn naam aan de stad Bergerac. Hier vind je wijnen gemaakt volgens de klassieke Bordeaux stijl.

Stylish syrah

16 juni 2020

Syrah is de koningin van de noordelijke Rhône regio. Het wijngebied Rhône-dal is vrij uitgestrekt over een afstand van 200 kilometer en loopt van Vienne in het noorden helemaal tot enerzijds rond de plaats Nîmes en anderzijds...

10 Riesling-dingen

9 juni 2020

Riesling is hip en happening las ik laatst. Is dat een poging om de druif hip te maken? Dat is toch helemaal niet nodig dacht ik toen. Het is ook lastig concurreren met hippe sprankelende sauvignon blancs en beroemde chardonnays...

Wrap met de Franse slag

17 mei 2020

Misschien een beetje overbodig apparaat in mijn keuken, maar eenmaal zelf je wraps, tortilla’s of taco’s gemaakt hoef je nooit meer een pakje met kant en klare te kopen. Je hoeft hier niet persé een tacopers...

La Maison Mumm expérience

29 december 2019

In de champagne streek is er veel te doen voor de wijntoerist. Ik heb inmiddels een aantal champagne caves van grote producenten bezocht. Onlangs bracht ik een bezoekje aan het champagnehuis G.H. Mumm in Reims...

Mijn kerstgedachte, Vin doux naturel

1 Reactie

22 december 2019

Aan het dessert besteed ik altijd veel aandacht, vooral omdat ik dol ben op het maken van taarten. Het is leuk om daar een dessertwijn bij te schenken. Een tijdje geleden maakte ik kennis met vin doux naturel en ik ben groot fan...

Route des vins zuid-west - Net als in Frankrijk

Wijn uit het Zuid-Westen van Frankrijk

3 december 2019

Dordogne is en blijft een behoorlijk geliefde streek bij Nederlandse vakantiegangers. Ook ik heb mijn hart verloren aan de Dordogne. Met de prachtige kastelen, lieflijke dorpjes en mooie natuur en vergeet niet de wijn...

Brie à la châtaigne

14 november 2019

Een kaasje en noten gaan vaak goed samen. Deze brie kan je nog even in de oven doen of gewoon zo eten met een lekker vers stokbrood of toastje erbij. Maak een herfstige borrelplank: pak een mooie plank, leg...

Pain perdu

13 november 2019

Je hebt van die zondagochtenden dat je zin hebt in een warm ontbijt, gewoon iets anders dan de gebruikelijke bak yoghurt. Iets waar je een lekker kopje espresso bij kunt drinken. Een ontbijt waar je wel even op...

Pudding au pain

1 Reactie

12 november 2019

Ouderwetse broodpudding dus! Je zou dit gerecht ook met brioche kunnen maken voor dat echte Franse tintje, maar je kunt dit gerecht juist ook maken met oud brood. De brioche zou ik (in ieder geval) vers kopen...